Seria „Bucătari de renume”

În cadrul evenimentelor organizate cu ocazia Zilei Internaționale a Femeii, am găzduit o ediție specială a seriei noastre „Distinguished Chefs”, având-o ca invitată pe Pooja Dhingra, maestră patisieră – una dintre cele mai renumite antreprenoare din domeniul gastronomic din India și fondatoarea Le15 Patisserie, prima patiserie specializată în macarons din India. În acest episod, ea ne povestește despre parcursul său antreprenorial și despre pasiunea pentru patiserie, inspirând următoarea generație de bucătari – în special femeile – prin creativitatea, reziliența și dedicarea sa.

Pentru a sărbători Ziua Internațională a Femeii, am organizat o ediție specială a seriei noastre „Distinguished Chefs”, având-o ca invitată pe bucătăreasa M.L. Kwantip Devakula, al cărei nume este sinonim cu măiestria culinară thailandeză. Cunoscută ca membră a juriului emisiunii MasterChef Thailand, ea păstrează vie învățătura culinară a mai multor generații. În acest episod, ea ne împărtășește pasiunea sa pentru artele culinare și educație, inspirând următoarea generație de bucătari prin disciplina, expertiza și dedicarea sa.

Cu ocazia celebrării celei de-a 20-a aniversări, suntem încântați să relansăm popularul nostru ciclu „Distinguished Chefs Series”. Pentru a continua această serie foarte apreciată, l-am invitat pe bucătarul-șef indian Deepanker Khosla, distins cu stele Michelin, forța creativă din spatele restaurantului HAŌMA dinBangkok — recunoscut la nivel mondial pentru rolul său de pionierat în domeniul sustenabilității și pentru distincția „Michelin Green Star”.

În ultimul episod al seriei „Distinguished Chef Series” l-am avut ca invitat pe maestrul gastronomiei franceze, bucătarul-șef Laurent Suadeau. Renumit în întreaga lume pentru pasiunea și devotamentul său față de artele culinare. După ce s-a format în Franța, și-a făcut un nume în Rio de Janeiro, înainte de a-și deschide propriul restaurant, Laurent. A fost desemnat „Bucătarul anului” de revista Gula, a fost onorat în Franța cu titlul de Chevalier de L'Ordre Du Mérite Agricole, iar acum își dedică viața împărtășirii abilităților și cunoștințelor sale cu următoarea generație. 

În episodul 4 al seriei „Distinguished Chef”, bucătarul-șef Vladimir Pak, distins cu o stea Michelin, împărtășește din cunoștințele sale despre sushi-ul japonez Edomae și despre experiența culinară Omakase.

În episodul 3 al seriei „Distinguished Chef”, bucătarul japonez Toshio Tanahashi împărtășește studenților noștri de la cursurile de gastronomie filosofia sa privind bucătăria budistă tradițională, Shõjin Ryōri. 

În episodul 2, l-am avut ca invitat pe Tony Olsson, medaliat cu aur la Jocurile Olimpice și maestru patiser suedez. În timpul vizitei sale, maestrul Olsson a susținut mai multe ateliere de patiserie și deserturi suedeze pentru studenții noștri din cadrul programului „Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts”.

În cadrul seriei Culinary Arts Academy Switzerland Distinguished Chef Culinary Arts Academy Switzerland în episodul 1 l-am avut ca invitat pe renumitul bucătar rus și proprietar al restaurantului White Rabbit din Moscova, Vladimir Mukhin.