- Despre
- Programe
- Mai multe informații
- Viața în campus
- Servicii de orientare profesională
- Înscrieri
- Știri și evenimente
- Absolvenți
Bachelor of Arts Arte Culinare
LICENȚĂ ÎN ARTE (
) în Arte Culinare
Refine culinare printr-un program intensiv de trei ani, care îmbină pregătirea practică cu cunoștințe antreprenoriale. Conceput pentru viitorii bucătari și inovatori, cursul include două stagii în domeniu, care oferă o experiență practică de neprețuit.
Vei urma un program de licență, având opțiunea de a absolvi unul, doi sau trei ani și de a obține o diplomă elvețiană la fiecare etapă — adaptându-ți studiile în funcție de ambițiile tale.
Următoarea sesiune de înscrieri
octombrie 2026
Durată
3 ani, inclusiv 2 stagii
Locație
Le Bouveret Brig
Credite
360 credite britanice – 180 credite ECTS
PUNCTELE FORTE ALE PROGRAMULUI
Punerea bazelor în domeniul noțiunilor fundamentale de bucătărie și al afacerilor
- Program de 3 ani care include 2 stagii (de câte 6 luni fiecare)
- 1.100 de ore de practică în bucătărie
- Conduceți un restaurant cu 50 de locuri, deschis publicului
Absolvent al:
Licențiat în Afaceri Internaționalecu specializarea Arte Culinare la Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts cu distincție) în Arte Culinare, Universitatea din Derby, Marea Britanie
Structură
Ideal pentru viitorii antreprenori care doresc să-și lanseze propriile afaceri în domeniul alimentar, acest program îmbină competențele practice cu cunoștințele teoretice, timpul fiind împărțit în mod egal între bucătărie și sala de curs.
Anul 1
Absolviți primul an și obțineți diploma elvețiană de excelență în artele culinare.
SEMESTRUL 1: 11 săptămâni
- Bazele bucătăriei clasice
- Bazele aplicate ale operațiunilor culinare
- Introducere în experiența în domeniu
- Siguranța alimentară și igiena alimentară
- Franceză 1
Diplomă de absolvire: Certificat elvețian în arte culinare
SEMESTRUL 2: 11 săptămâni
- Bucătăria regională europeană
- Lumea Garde Manger
- Gastronomia europeană și mondială: istorie și cultură
- Comunicarea în afaceri și aplicațiile IA
- Franceză 2
Diplomă de absolvire: Swiss Diploma in Culinary Arts
SEMESTRUL 3: 11 săptămâni
- Bistronomie: bucătăria lumii
- Introducere în arta panificației și a patiseriei
- Nutriție, sănătate și elaborarea de meniuri durabile
- Conducerea și gestionarea bucătăriei
- Franceză 3
NUMĂR TOTAL DE ORE DE CURS: 1.100
STAGIU #1
Premiu: Marea Diplomă Elvețiană în Arte Culinare
Anul 2
Finalizează anul 2 și obține diploma elvețiană de studii superioare( ) în arte culinare.
SEMESTRUL 4: 11 săptămâni
- Bucătărie rafinată
- Gestionarea costurilor alimentelor
- Curs avansat de panificație și patiserie
- Servicii și management în domeniul restaurantelor
- Vin, băuturi și mixologie
SEMESTRUL 5: 11 săptămâni
- Bucătărie gourmet inovatoare
- Lumea artei ciocolatei
- Dezvoltarea de produse alimentare durabile
- Cercetare aplicată
NUMĂR TOTAL DE ORE DE CURS: 1.836
STAGIU #2
Diplomă: Diplomă superioară elvețiană în arte culinare
Anul 3
SEMESTRUL 6: 11 săptămâni
- Plan de afaceri pentru antreprenor 1
- Turism culinar
- Marketing strategic pentru industria alimentară
- Contabilitate financiară
- Organizarea de evenimente culinare
SEMESTRUL 7: 11 săptămâni
- Planul de afaceri pentru antreprenor 2
- Gestionarea conceptelor din domeniul alimentației și băuturilor
- Asortarea internațională a mâncărurilor și vinurilor
- Proiectarea restaurantelor
- Managementul strategic al restaurantelor
NUMĂR TOTAL DE ORE DE CURS: 2.376
Absolvent al:
Licențiat în Afaceri Internaționale cu specializarea Arte Culinare la Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts cu distincție) în Arte Culinare, Universitatea din Derby, Marea Britanie
Următoarele sesiuni de admitere
Vă recomandăm cu tărie să depuneți cererea din timp. Dacă aveți nevoie de o viză de student, vă rugăm să vă asigurați că lăsați un interval de 8–12 săptămâni între depunerea cererii și data de începere a programului.
Următoarea sesiune de înscrieri
octombrie 2026
ianuarie 2027
aprilie 2027
iulie 2027
octombrie 2027
Cerințe și taxe
- Vârsta minimă recomandată este de 18 ani (vârsta obligatorie de 18 ani la sfârșitul semestrului 3)
- Studii liceale finalizate (Diploma IB, Diploma IBCP, Maturité, Abitur, Bac francez, 2 A-levels, diplomă de liceu sau echivalent) sau Programul de pregătire Acces (AFP) de la SHMS.
Pentru candidații IBCP, IBDP și BTEC pot fi disponibile opțiuni de admitere directă sau de transfer de credite. Pentru mai multe detalii sau o evaluare individuală, vă rugăm să contactați directentry@swisseducation.com - Pot depune cereri de înscriere și candidații care au dobândit cunoștințe anterioare la alte școli de gastronomie sau în cadrul activității profesionale (RPL + RPEL). Toate cererile vor fi analizate în mod individual.
- Cunoștințe de limba engleză la nivelul TOEFL iBT 55 sau IELTS (modulul academic) 5,5, sau echivalentul pe Duolingo (scor de 95+). Studenților care nu dețin nivelul necesar de cunoaștere a limbii engleze li se va recomanda să se înscrie laEnglish Foundation Program.
Vă recomandăm cu tărie să depuneți cererea din timp. Dacă aveți nevoie de o viză de student, vă rugăm să vă asigurați că lăsați un interval de 8–12 săptămâni între depunerea cererii și data de începere a programului.
Mai multe informații
Alătură-te nouă