Conceput pentru cei care doresc să-și schimbe cariera, pentru antreprenorii din domeniul alimentar și pentru profesioniștii din domeniul culinar, acest program cuprinzător vă oferă competențele esențiale de management și instrumentele necesare pentru a vă pune în practică ideile culinare. De la alcătuirea propriilor colecții de rețete până la elaborarea unui plan de afaceri solid, veți combina creativitatea cu strategia. Atelierele practice și stagiul profesional vă oferă experiență practică, iar oportunitățile de networking cu experți din domeniu vă ajută să vă transformați pasiunea culinară într-o afacere de succes.

Următoarea sesiune de înscrieri

octombrie 2026

Durată

1 an, inclusiv 1 stagiu

Locație

Le Bouveret

Credite

90 ECTS / 180 credite britanice

Despre program

Înscrie-te acum

PUNCTELE FORTE ALE PROGRAMULUI

Program de un an, care include un stagiu (6 luni)
240 de ore practice de bucătărie
Planificarea și gestionarea unui eveniment din viața reală
Parteneriate unice în domeniu
O combinație perfectă între învățarea practică și cea teoretică

Structură

MASTER of ARTS in CULINARY BUSINESS MANAGEMENT

SEMESTRUL 1: 11 săptămâni

Cultura alimentară și tendințele culinare
Conducerea și gestionarea resurselor umane
Analiza veniturilor și a performanței în industria gastronomică
Sustenabilitate, responsabilitate socială și etică
Managementul strategic în industria gastronomică
Sprijin pentru dezvoltarea competențelor academice
Bazele gastronomiei și siguranța alimentară
franceză

SEMESTRUL 2: 11 săptămâni

Inovație culinară, creativitate și inteligență artificială
Organizarea de evenimente și servicii de catering
Marketing avansat pentru industria gastronomică
Metode de cercetare
Antreprenoriatul în domeniul alimentar și înființarea de întreprinderi
Bucătării internaționale
franceză

SEMESTRUL 3 ȘI 4

Proiect de afaceri integrat
STAGIU de 6 luni

Diplomă:
Master în Afaceri Internaționale, specializarea Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Master of Arts in Culinary Business Management de la Universitatea din Derby, Marea Britanie

Oportunități de carieră

Antreprenor în domeniul gastronomic / Proprietar de restaurant
Manager departamentul de alimentație și băuturi
Manager de inovare culinară sau dezvoltare de produse
Manager catering și evenimente
Consultant în domeniul ospitalității
Manager în domeniul alimentar sau de dezvoltare a mărcii

Următoarele sesiuni de admitere

Vă recomandăm cu tărie să depuneți cererea din timp. Dacă aveți nevoie de o viză de student, vă rugăm să vă asigurați că lăsați un interval de 8–12 săptămâni între depunerea cererii și data de începere a programului.

Următoarea sesiune de înscrieri

octombrie 2026

aprilie 2027

octombrie 2027

Cerințe și taxe

Vârsta minimă recomandată este de 21 de ani
IELTS Academic 6,0 (cu niciun punctaj sub 5,5) sau echivalent (Duolingo nu este acceptat)

3 opțiuni de acces
- Opțiunea 1: Diplomă de licență obținută în Marea Britanie sau SUA, în orice domeniu (nota minimă 2.2 Hons / 2.6 GPA)
- Opțiunea 2: Diploma postuniversitară SHMS cu stagiu
- Opțiunea 3: Cinci ani de experiență profesională la nivel de conducere în domeniul ospitalității, plus un interviu de admitere și modulul obligatoriu de competențe academice

Taxe