- Despre
- Programe
- Viața în campus
- Servicii de orientare profesională
- Înscrieri
- Știri și evenimente
- Absolvenți
Acoperire media
Academia de Arte Culinare în presă
Academia de Arte Culinare se bucură de recunoaștere la nivel mondial datorită abordării sale unice în domeniul artelor culinare și de patiserie.
Descoperiți articolele și interviurile care evidențiază ceea ce face ca școala noastră să fie excepțională
și pe elevii noștri profesioniști renumiți.
Noul portret al leadershipului: Alain Müller despre renunțarea la vechile mituri și adoptarea unui leadership modern
6 februarie 2026
Alain Müller, decanul Culinary Arts Academy Switzerland, reflectează asupra evoluției sale de la rolul de bucătar autoritar la cel de mentor în leadership. El promovează inteligența emoțională, adaptabilitatea, integritatea și echilibrul în detrimentul ierarhiei și al suprasolicitării. Făcând legătura între bucătărie și mediul academic, el îi încurajează pe viitorii bucătari să conducă cu curiozitate, responsabilitate și respect pentru tradiție, îmbrățișând în același timp schimbarea.
Bucătarul elvețian Anton Mosimann, OBE, vorbește despre patrimoniul gastronomic elvețian
1 decembrie 2025
Decanul onorific și renumitul bucătar-șef elvețian Anton Mosimann, OBE, a vorbit recent despre evoluția gastronomiei elvețiene, despre importanța unei bucătării durabile, axate pe ingrediente, precum și despre angajamentul său continuu în formarea tinerilor bucătari-șefi la Culinary Arts Academy Switzerland CAAS). Observațiile sale evidențiază motivele pentru care tradițiile culinare elvețiene rămân atât de influente în prezent și modul în care acestea continuă să modeleze următoarea generație de bucătari-șefi.