วงกลมแห่งความเป็นเลิศ

เชฟแอนตัน โมซิมานน์ OBE เป็นเชฟชาวสวิสชื่อดังระดับโลก เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ ผู้ได้รับการยกย่องในด้าน อาหารธรรมชาติ แบบปฏิวัติวงการ และเป็นที่ชื่นชอบของเชื้อพระวงศ์ บุคคลสำคัญ และเหล่าคนดัง เมื่ออายุ 28 ปี เขาเป็นบุคคลที่อายุน้อยที่สุดที่ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟ (maître chef des cuisines) ที่โรงแรมดอร์เชสเตอร์ในลอนดอน และหลังจากนั้นเขาก็ยังคงท้าทายความคาดหวังและสร้างเส้นทางของตนเองอย่างต่อเนื่อง โดยก่อตั้งคลับรับประทานอาหารส่วนตัวและบริษัทจัดเลี้ยงของตนเอง ในปี 2004 เขาได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์อันทรงเกียรติแห่งจักรวรรดิอังกฤษ (Most Excellent Order of the British Empire) สำหรับการบริการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและอาหาร และในปี 2021 เขาได้รับแต่งตั้งเป็นคณบดีกิตติมศักดิ์ของสถาบันศิลปะการทำอาหาร (Culinary Arts Academy) 

เชฟ อแล็ง มุลเลอร์ เข้าร่วม César Ritz Colleges ในปี 1994 หลังจากมีประสบการณ์ทำงานในวงการอาหารที่แคนาดาและสวิตเซอร์แลนด์ ในฐานะหนึ่งในผู้ก่อตั้งCulinary Arts Academy Switzerland เขามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาและสร้างความสำเร็จให้กับสถาบันนี้ ปัจจุบัน ในฐานะคณบดีของสถาบัน เขายังคงมุ่งมั่นส่งเสริมการศึกษาที่ผสมผสานความเชี่ยวชาญด้านอาหารกับทักษะทางธุรกิจ เพื่อเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาได้ก้าวสู่การเป็นนักธุรกิจด้านอาหารและผู้นำในอุตสาหกรรมในอนาคต

ในฐานะเชฟผู้ได้รับรางวัลมิชลินและกรีนสตาร์ และผ่านผลงานที่มีวิสัยทัศน์ที่ร้านอาหาร Haoma Bangkok (ไทย) การมีส่วนร่วมของเขาในวงการอาหารได้สร้างมาตรฐานที่น่าชื่นชมในด้านศิลปะการทำอาหาร นวัตกรรม และความยั่งยืน — ซึ่งเป็นมาตรฐานที่วงการนี้ยังคงใช้เป็นเกณฑ์ในการประเมินตนเองอยู่เสมอ นอกจากนี้ ปรัชญาส่วนตัวและภาวะผู้นำของเขา ทั้งภายในห้องครัวและนอกห้องครัว ยังสะท้อนถึงคุณค่าแห่งความสร้างสรรค์ ความรับผิดชอบ และความเลิศล้ำ

ในฐานะผู้ก่อตั้งและประธาน ZADK — สถาบันศิลปะการปรุงอาหารแบบไม่แสวงหาผลกำไรแห่งแรกของซาอุดีอาระเบีย — ความเป็นผู้นำที่มีวิสัยทัศน์และความทุ่มเทในการทำประโยชน์เพื่อสังคมของเธอ ได้สร้างแพลตฟอร์มอันน่าทึ่งสำหรับการเสริมสร้างศักยภาพเยาวชน การศึกษาด้านศิลปะการปรุงอาหาร และการอนุรักษ์วัฒนธรรม ผ่านความมุ่งมั่นของเธอต่อความยั่งยืน การปรุงอาหารแบบไม่สร้างขยะ และการเฉลิมฉลองมรดกทางอาหารอันร่ำรวยของราชอาณาจักร เธอได้สร้างแบบอย่างที่สร้างแรงบันดาลใจของศิลปะการปรุงอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยเป้าหมาย ซึ่งส่งผลกระทบไปไกลเกินกว่าวงการอาหาร

ในทำนองเดียวกัน ค่านิยมส่วนตัวและสไตล์การนำของเธอสะท้อนถึงอุดมการณ์ด้านนวัตกรรม ความรับผิดชอบ และผลกระทบทางสังคม ซึ่ง Culinary Arts Academy ให้ความสำคัญอย่างยิ่ง

ในฐานะเชฟผู้ได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาวและ Green Star (ร้านอาหาร Gilles Varone, Saviese, สวิตเซอร์แลนด์) การมีส่วนร่วมของเขาในวงการอาหารได้สร้างมาตรฐานที่น่าชื่นชมในด้านศิลปะการทำอาหาร นวัตกรรม และความยั่งยืน — ซึ่งเป็นมาตรฐานที่วงการนี้ยังคงใช้เป็นเกณฑ์ในการประเมินตนเองอยู่เสมอ การได้รับการยกย่องให้เป็น “เชฟหนุ่มยอดเยี่ยม” (Best Young Chef) จาก Craft Guild of Chefs ที่ Royal Garden ในลอนดอน รวมถึงการได้รับรางวัล Michelin Guide Young Chef Award 2024 ยังสะท้อนให้เห็นถึงพรสวรรค์อันโดดเด่น ความทุ่มเท และวิสัยทัศน์ที่สร้างจุดเด่นให้อาชีพของเขา

ในฐานะเชฟชาวเดนมาร์กผู้มีประสบการณ์และนักเชี่ยวชาญด้านอาหารในภาคธุรกิจ Poul Gorell ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้จัดการด้านอาหารระดับภูมิภาคยุโรปที่ Nestlé Professional โดยเขาเชี่ยวชาญด้านการพัฒนาธุรกิจ การนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ และเทคโนโลยีอาหารในตลาดยุโรป ด้วยความมุ่งมั่นที่จะยกระดับศิลปะการปรุงอาหาร โกเรลล์เป็นสมาชิกคณะกรรมการของ Akademiet Bocuse d'Or Danmark โดยรับผิดชอบการบริหารความสัมพันธ์กับผู้สนับสนุนเชิงกลยุทธ์ เส้นทางอาชีพที่หลากหลายของเขาครอบคลุมการทำงานที่บริษัทเทคโนโลยีอาหาร OSCAR A/S, Novo Nordisk Hvidøre และร้านอาหารชั้นนำของเดนมาร์ก เช่น Le Sommelier นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้สนับสนุนอย่างกระตือรือร้นสำหรับโครงการชุมชน โดยส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพในเด็กๆ ผ่านกิจกรรม International Chefs Day