จากวิศวกรรมสู่ช็อกโกแลต

คุณรู้ตัวเมื่อไหร่ว่าอยากเรียนศิลปะการทำขนมและช็อกโกแลต?

ฉันศึกษาและฝึกฝนด้านวิศวกรรมมานานกว่าสองทศวรรษ วิศวกรรมเทคโนโลยีชีวภาพเป็นสาขาวิจัยหลัก และฉันกำลังอยู่ในช่วงค้นหาว่าควรวิจัยอะไร นั่นคือตอนที่การทำขนมเลือกฉัน และหลังจากได้รับใบรับรองระยะสั้น ฉันก็รู้ว่าฉันต้องการทำอะไรไปตลอดชีวิต
การเปลี่ยนจากงานวิศวกรรมมาทำช็อกโกแลตนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แน่นอน เพราะในที่ที่ฉันมาจากนั้น การเลือกเส้นทางที่มีโอกาสจำกัดถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง

เนื่องจากฉันรู้ว่าฉันต้องแสวงหาความรู้จากผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุด ฉันจึงสมัครเข้าเรียนที่สถาบันศิลปะการทำอาหารเพื่อศึกษาศิลปะการทำขนมและช็อกโกแลตสวิส