ประสบการณ์นี้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน

คุณชื่ออะไร และกำลังศึกษาอยู่ในหลักสูตรอะไร?

ดิฉันชื่อไมธา วอร์ชอว์ และกำลังศึกษาอยู่ในภาคการศึกษาที่สี่ของหลักสูตรปริญญาตรีสาขาการทำอาหาร  

อะไรทำให้คุณมาที่นี่ Culinary Arts Academy Switzerland ?

ฉันมาเรียนที่สถาบันศิลปะการทำอาหารเพราะการทำอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันอยากให้มันเป็นอาชีพของฉัน ฉันคิดว่าสถาบันศิลปะการทำอาหารจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฉันในการไล่ตามความฝัน เพราะหลักสูตรของมหาวิทยาลัยครอบคลุมพื้นฐานที่ฉันต้องการทั้งหมด และยังมีการศึกษาในระดับสูงมากอีกด้วย

ประสบการณ์ของคุณเป็นอย่างไรบ้างจนถึงตอนนี้? คุณได้รับโอกาสอะไรบ้าง?

ประสบการณ์ครั้งนี้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิตของฉันเลยทีเดียว เพราะฉันได้ใช้ชีวิตตามความฝันด้านการทำอาหาร ฉันได้รับโอกาสฝึกงานครั้งแรกที่โรงแรม Burj Al Arab ในดูไบ โรงแรมระดับ 7 ดาวแห่งนี้มีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ด้วย

ฉันมีโอกาสอันดีเยี่ยมในการทำงานร่วมกับเชฟระดับ 3 ดาวมิชลินจากอิตาลีและฝรั่งเศส ซึ่งช่วยให้ฉันได้รับความรู้และประสบการณ์มากมาย นอกจากนี้ ฉันยังได้รับโอกาสเข้าร่วมโครงการ Jeunes Talents d'Escoffier อีกด้วย

ความทรงจำที่คุณประทับใจที่สุดจนถึงตอนนี้คืออะไร?

ฉันได้รับโอกาสทำช็อกโกแลตแฮนด์เมดให้กับเชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง แอนตัน มอสซิแมน!

คุณรู้สึกอย่างไรบ้างกับการย้ายมาอยู่สวิตเซอร์แลนด์?

การย้ายมาอยู่สวิตเซอร์แลนด์ในช่วงแรกนั้นยากลำบาก เพราะฉันต้องจากครอบครัวและเพื่อนๆ ที่บ้านเกิดในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เพื่อไล่ตามความฝัน แต่ทุกคนในโรงเรียนก็ให้การต้อนรับดีและทำให้ฉันรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ฤดูหนาวในช่วงแรกนั้นยากลำบาก เพราะประเทศของฉันอากาศอบอุ่น แต่ฉันก็ปรับตัวได้ในที่สุด การย้ายมาอยู่สวิตเซอร์แลนด์ Le Bouveret มันก็ยากเหมือนกัน เพราะเป็นเมืองเล็กๆ ที่ไม่มีกิจกรรมให้ทำมากนัก แต่สถานีรถไฟอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยมาก จึงสะดวกที่จะใช้ระบบขนส่งสาธารณะไปเที่ยวชมสวิตเซอร์แลนด์ที่มีธรรมชาติสวยงามและสถานที่น่าสนใจต่างๆ

เหตุใดคุณจึงเชื่อว่าโรงเรียนแห่งนี้จะนำพาคุณไปสู่ความสำเร็จในอาชีพการงาน?

ฉันเชื่อว่าโรงเรียนกำลังช่วยเราสร้างอนาคตและแนะนำเราว่าควรไปฝึกงานที่ไหนเพื่อให้ได้ประสบการณ์มากที่สุดในบทบาทต่างๆ ที่เราต้องการในครัว พวกเขายังช่วยให้เราได้รับความรู้ด้านการบริการ เครื่องดื่ม และศิลปะการทำอาหาร ด้วยเชฟและอาจารย์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาให้ทุกสิ่งที่เราต้องการเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์ในมหาวิทยาลัย และที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับเราแล้วที่จะนำความรู้และเครือข่ายความสัมพันธ์อันดีเยี่ยมที่พวกเขาให้มาใช้ให้เกิดประโยชน์  

คุณเพิ่งเข้าร่วมโครงการ Jeunes Talents d'Escoffier มาใช่ไหม เป็นอย่างไรบ้าง?

การแข่งขันนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ก็กดดันมากเช่นกัน ฉันได้รับโอกาสในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ในสาขาอาหารที่ฉันไม่เคยทำมาก่อน และสุดท้ายฉันก็ได้ที่สอง! แต่การจะได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะต้องมีการเตรียมตัวและวางแผนอย่างละเอียด

ทำไมคุณถึงอยากเข้าร่วมการแข่งขัน?

ฉันอยากเข้าร่วมการแข่งขันนี้เป็นหลักเพื่อเรียนรู้ และเพื่อทำให้ครอบครัวและประเทศของฉันภาคภูมิใจในตัวฉัน เพราะฉันเป็นคนแรกจากสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ที่ได้เข้าเรียนในโรงเรียนนี้และเข้าร่วมการแข่งขันนี้ ฉันยังอยากทดสอบความรู้และเรียนรู้ขีดจำกัดของตัวเองในการทำอาหารโดยการแข่งขันกับผู้อื่น ฉันจึงมีแรงผลักดันที่จะทุ่มเทอย่างเต็มที่

สิ่งสำคัญที่สุดที่คุณได้เรียนรู้จากการแข่งขันครั้งนี้คืออะไร?

ฉันได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของจิตวิญญาณทีม การบริหารเวลา และการจัดระเบียบอย่างเป็นระบบ และฉันก็ได้เรียนรู้ด้วยว่าไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้!

เส้นทางการศึกษาของคุณจะก้าวต่อไปอย่างไร?

ขั้นตอนต่อไปของฉันคือการเรียนให้จบเทอมที่ 5 และมองหาโอกาสฝึกงานต่อไป ฉันอยากได้ฝึกงานในร้านอาหารในสวิตเซอร์แลนด์ที่มีดาวมิชลินอย่างน้อย 1 ดวง

คำถามสนุกๆ: อุปกรณ์ครัวสามอย่างที่คุณขาดไม่ได้เลยคืออะไรบ้าง?

แหนบ, ไม้พาย และมีดปอกเปลือก