Mosimann Koleksiyonu
Mosimann Koleksiyonu
Bir mutfak mirası merkezi
Şef Anton Mosimann ile tanışın
Şef Anton Mosimann, OBE ile Swiss Education Group arasındaki benzersiz işbirliği sayesinde öğrenciler, tarihi yemek kitapları, resimler, madalyalar, orijinal tarifler ve dünyanın dört bir yanındaki ünlü mekanlardan derlenen zengin bir menü koleksiyonunu içeren şefın kişisel mutfak eserleri koleksiyonunu yakından tanıma fırsatı buluyor. Le Bouveret’te, Culinary Arts Academy Switzerland kampüsünde yer alan bu olağanüstü koleksiyon, herkesin bu zamansız ve eşsiz hazineleri görmesi, dokunması ve deneyimlemesi için ziyarete açık.
biyografi
Anton Mosimann
İsviçre'nin Solothurn kentinde doğan ve genellikle papyon takan Anton Mosimann, parlak bir kariyere sahiptir. İsviçreli şef Anton Mosimann, 25 yaşında, çok prestijli "Chef de Cuisine" diplomasını alan en genç şeflerden biri oldu. 28 yaşında ise Londra'daki Dorchester Oteli'nde "Maitre Chef des Cuisine" pozisyonuna atandı. On üç yıllık görev süresi boyunca iki Michelin yıldızı ile ödüllendirildi.
Margaret Thatcher’dan David Cameron’a kadar beş İngiliz başbakanına ve dört kuşak İngiliz kraliyet ailesine hizmet veren mutfak ekiplerine liderlik etmiştir. Anton, Ekim 1989’dan bu yana Londra’da bulunan ve iyi yemek ile kaliteli şaraba olan tutkuyu başarıyla bir araya getiren seçkin bir yemek kulübü olan Mosimann’s’ı yönetmektedir. 2011 yılında Mosimann’s, Cambridge Dükü Prens William ve Catherine Middleton’ın düğününü takip eden akşam resepsiyonunda yemek hizmetini üstlenmiştir. Ayrıca son üç Olimpiyat Oyunları’nın catering ortağı olmuştur.
biyografi
ödüllendirildi
2
Michelin yıldızları
20
diplomalar
50
altın madalyalar
Şef
4
İngiliz Kraliyet Ailesi'nin nesilleri
8
İngiliz başbakanları
7
ABD Başkanları
Bir ömür boyu süren keşifler ve başarılar
Koleksiyon hakkında
Mosimann Koleksiyonu, mutfak sektörüne ilgi duyan herkes için gerçek bir ilham kaynağıdır. Kişisel hatıra eşyaları, tarihi yemek kitapları, dünyanın dört bir yanından menüler ve tariflerden oluşan koleksiyonu sayesinde Mosimann Koleksiyonu, mutfak sanatları dünyasına dair eşsiz bir bakış açısı sunar. Şef Mosimann, kampüste öğrencilerle etkileşim kurmaktan keyif alır ve düzenli olarak konuk konuşmacı olarak yer alır. Ayrıca, Culinary Arts Academy Switzerland düzenlediği çeşitli Culinary Arts Academy Switzerland yarışmalarında jüri üyeliği yapmaktadır.
Swiss Education Group ile ben, mükemmellik konusunda aynı değerleri ve standartları paylaşıyoruz; bu nedenle, kariyerim boyunca oluşturduğum koleksiyonumun büyük bir bölümünü, tercih ettiğim iş ortağıma emanet ediyorum.
Anton Mosimann OBE
Efsanevi İsviçreli Şef
