Medyada yer alan haberler
Haberlerde yer alan Mutfak Sanatları Akademisi
Mutfak Sanatları Akademisi, mutfak ve pastacılık sanatlarına getirdiği özgün yaklaşımıyla dünya çapında tanınmaktadır.
Okulumuzu benzersiz kılan özellikleri ve röportajları keşfedin
ve öğrencilerimizi tanınmış profesyoneller yapan özellikleri keşfedin.
Liderliğin Yeni Portresi: Alain Müller, Eski Mitleri Bir Kenara Bırakıp Modern Liderliği Benimsemekten Bahsediyor
6 Şubat 2026
Culinary Arts Academy Switzerland Dekanı Alain Müller, emir veren bir şeften liderlik danışmanına dönüşüm sürecini değerlendiriyor. O, hiyerarşi ve aşırı çalışmanın yerine duygusal zeka, uyum yeteneği, dürüstlük ve dengeyi savunuyor. Mutfak dünyası ile akademi arasında köprü kuran Müller, gelecekteki şeflerin değişimi kucaklarken merak, sorumluluk ve geleneğe saygı ile liderlik etmelerini sağlıyor.
İsviçreli şef Anton Mosimann, OBE, İsviçre'nin gastronomi mirasından bahsediyor
1 Aralık 2025
Onursal Dekan ve ünlü İsviçreli şef Anton Mosimann, OBE, geçtiğimiz günlerde İsviçre gastronomisinin gelişim süreci, sürdürülebilir ve malzemeden ilham alan mutfağın önemi ve Culinary Arts Academy Switzerland CAAS) genç şefleri yetiştirmeye yönelik süregelen çabaları hakkında konuştu. Mosimann’ın görüşleri, İsviçre mutfak geleneklerinin günümüzde neden bu kadar etkili olmaya devam ettiğini ve bu geleneklerin yeni nesil şefleri nasıl şekillendirdiğini ortaya koyuyor.