Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları Bachelor of Arts
Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları Lisans Derecesi
Pratik eğitim ile girişimcilik bilgisini bir araya getiren, üç yıllık kapsamlı bir program aracılığıyla Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları alanındaki Refine . Geleceğin profesyonelleri için tasarlanan bu program, size değerli bir iş dünyası deneyimi kazandıracak iki adet sektör stajını içermektedir. Lisans derecesi hedefiyle çalışacak ve bir, iki veya üç yılı tamamlayarak her aşamada bir İsviçre diploması alma seçeneğiniz olacak; böylece eğitim programınızı hedeflerinize uygun şekilde şekillendirebileceksiniz.
Bir sonraki kayıt dönemi
Ocak 2027
Süre
3 yıl (2 staj dahil)
Konum
Le Bouveret Brig
Teşekkürler
360 Birleşik Krallık - 180 ECTS
PROGRAMIN ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ
Mutfak temel bilgileri ve işletmecilik konusunda sağlam bir temel oluşturmak
- 2 staj (her biri 6 ay) içeren 3 yıllık program
- 1.100 saatlik mutfak uygulaması
- Halka açık 50 kişilik bir restoran işletmek
Şu diplomayla mezun olun:
Culinary Arts Academy Switzerland’nden Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları alanında Uluslararası İşletme Lisans Derecesi
Birleşik Krallık’taki Derby Üniversitesi’nden Mutfak SanatlarıBachelor of Arts Onur Derecesi)
Yapı
Gıda sektöründe kendi işini kurmak isteyen gelecekteki girişimciler için ideal olan bu program, pratik becerileri akademik bilgilerle birleştiriyor ve ders saatleri mutfak ile sınıf arasında eşit olarak paylaştırılıyor.
1. Sınıf
1. yılı tamamlayın ve Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları alanında İsviçre Büyük Diploması ile mezun olun
1. DÖNEM: 11 hafta
- Klasik Fırıncılık ve Pastacılığın Temelleri
- Uygulamalı Temel Pastacılık İşlemleri
- Sektör Deneyimine Giriş
- Gıda Güvenliği ve Hijyen
- Fransızca 1
Mezuniyet Sertifikası: İsviçre Pastacılık Sanatları Sertifikası
2. DÖNEM: 11 hafta
- Çikolata Sanatı ve Modern Tatlılar
- Pastacılık ve Çikolata Sanatı: Tarih ve Kültür
- İş İletişimi ve Yapay Zeka Uygulamaları
- Fransızca 2
Mezuniyet Sertifikası: İsviçre Pastacılık ve Çikolata Sanatları Diploması
3. DÖNEM: 11 hafta
- Çağdaş Kaliteli Pastacılık
- Klasik Viyana Pastacılığı ve Ekmek Yapım Teknikleri
- Beslenme, Sağlık ve Sürdürülebilir Menü Tasarımı
- Mutfak Liderliği ve Yönetimi
- Fransızca 3
STAJ #1
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
Ödül: Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları Alanında İsviçre Büyük Diploması
2. sınıf
2. yılı tamamlayın ve Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları alanında İsviçre Yüksek Diploması ile mezun olun
4. dönem: 11 hafta
- Seçkin Yemekler, Pastalar ve Tabak Servisli Tatlılar
- Gıda Maliyet Yönetimi
- Modern Pasta ve Tart Tasarımı ve Konsepti
- Restoran Hizmetleri ve Yönetimi
- Şarap, İçecek ve Kokteyl Hazırlama
5. dönem: 11 hafta
- Çikolata ve Şekerden Yapılmış Sanat Eserleri Sergisi
- İleri Düzey Viyene Hamur İşleri ve Ekmek Yapım Teknikleri
- Sürdürülebilir Gıda Ürünleri Geliştirme
- Uygulamalı Araştırma
STAJ #2
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
Sertifika:İsviçre Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları Yüksek Diploması
3. sınıf
6. DÖNEM: 11 hafta
- Girişimci için İş Planı 1
- Yemek Turizmi
- Gıda Sektörü için Stratejik Pazarlama
- Finansal Muhasebe
- Yemek Etkinlikleri Yönetimi
7. DÖNEM: 11 hafta
- Girişimci için İş Planı 2
- Yiyecek ve İçecek Konsept Yönetimi
- Uluslararası Yemek ve Şarap Eşleştirme
- Restoran Tasarımı
- Stratejik Restoran Yönetimi
MEZUNİYET SERTİFİKASI:
Culinary Arts Academy Switzerland’nden Pastacılık, Fırıncılık ve Çikolata Sanatları alanında Uluslararası İşletme Lisans Derecesi
Birleşik Krallık’taki Derby Üniversitesi’nden Mutfak SanatlarıBachelor of Arts Onur Derecesi)
Bir sonraki kayıt dönemi
Erken başvurmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Öğrenci vizesine ihtiyacınız varsa, başvuru ile programın başlangıç tarihi arasında 8 ila 12 hafta süre ayırmayı unutmayın.
Bir Sonraki Kayıt Dönemi
Ocak 2027
Temmuz 2027
Ocak 2028
Koşullar ve ücretler
- Önerilen asgari yaş 18'dir (3. dönemin sonunda 18 yaşını doldurmuş olmak zorunludur)
- Lise eğitimini tamamlamış olmak (IB Diploması, IBCP Diploması, Maturité, Abitur, Fransız Bac, 2 A-level, lise diploması veya eşdeğeri) ya da SHMS’nin Acces Hazırlık Programı’nı (AFP) tamamlamış olmak.
IBCP, IBDP ve BTEC adayları için doğrudan giriş seçenekleri veya kredi transferi seçenekleri mevcut olabilir. Daha fazla bilgi veya bireysel değerlendirme için lütfen directentry@swisseducation.com adresinden bizimle iletişime geçiniz. - Diğer aşçılık okullarında veya işyerinde edindikleri ön öğrenime sahip adaylar (RPL + RPEL) da başvurabilirler. Tüm başvurular bireysel olarak değerlendirilecektir.
- TOEFL iBT 55 veya IELTS akademik modül 5,5 ya da buna eşdeğer Duolingo puanı (95+). Gerekli İngilizce seviyesine sahip olmayan öğrencilereEnglish Foundation Program katılmaları tavsiye edilecektir.
Erken başvurmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Öğrenci vizesine ihtiyacınız varsa, başvuru ile programın başlangıç tarihi arasında 8 ila 12 hafta süre ayırmayı unutmayın.
Daha fazla bilgi
Bize katılın