Mükemmellik Çemberi

Anton Mosimann OBE, devrim niteliğindeki "cuisine naturelle" mutfağıyla övgü toplayanvekraliyet ailesi üyeleri, üst düzey yetkililer ve ünlüler tarafından sevilen, dünyaca ünlü, Michelin yıldızlı bir İsviçreli şef. 28 yaşında, Londra'daki Dorchester Hotel'de maître chef des cuisines pozisyonuna gelen en genç kişi oldu ve o zamandan beri beklentileri aşmaya ve kendi yolunu çizmeye devam ederek, özel bir yemek kulübü ve kendi catering şirketini kurdu. 2004 yılında turizm ve gıda sektörlerine yaptığı katkılardan dolayı Britanya İmparatorluğu'nun En Üstün Nişanı ile ödüllendirildi ve 2021'de Culinary Arts Academy'nin onursal dekanı seçildi. 

Şef Alain Müller, Kanada ve İsviçre’de mutfak alanında edindiği deneyimin ardından 1994 yılında César Ritz Colleges’a katıldı. Culinary Arts Academy Switzerland ’un kurulmasında öncü isimlerden biri olarak, kurumun gelişimi ve başarısında belirleyici bir rol oynadı. Günümüzde Akademi Dekanı olarak, mutfak alanındaki mükemmelliği iş zekasıyla birleştiren bir eğitim anlayışını savunmaya devam ediyor ve öğrencileri yarının mutfak girişimcileri ve sektör liderleri olmaya hazırlıyor.

Michelin ve Yeşil Yıldız ödüllü bir şef olarak ve Haoma Bangkok’ta (Tayland) sergilediği vizyoner çalışmalarıyla, gastronomi dünyasına yaptığı katkı, mutfak sanatında, yenilikçilikte ve sürdürülebilirlikte ilham verici bir mihenk taşı oluşturmuştur — mesleğin kendisini bu mihenk taşına göre değerlendirmeye devam ettiği bir mihenk taşı. Aynı şekilde, hem mutfak içinde hem de dışında sergilediği kişisel felsefesi ve liderliği, yaratıcılık, sorumluluk ve mükemmellik değerlerini somutlaştırmaktadır.

Suudi Arabistan’ın ilk kar amacı gütmeyen mutfak sanatları kurumu olan ZADK’nın Kurucusu ve Başkanı olarak, vizyoner liderliği ve hayırseverlik ruhuyla gençlerin güçlendirilmesi, mutfak eğitimi ve kültürel mirasın korunması için olağanüstü bir platform oluşturmuştur. Sürdürülebilirlik, sıfır atık mutfak ve Krallığın zengin mutfak mirasının yüceltilmesine olan bağlılığı sayesinde, mutfak dünyasının çok ötesinde yankı bulan, amaç odaklı gastronominin ilham verici bir modelini ortaya koymuştur.

Aynı şekilde, kişisel değerleri ve liderlik tarzı, Culinary Arts Academy’nin büyük bir özveriyle bağlı olduğu yenilikçilik, sorumluluk ve toplumsal etki ideallerini somutlaştırmaktadır

İki Michelin Yıldızı ve Yeşil Yıldız ödüllü bir şef olarak (Gilles Varone restoranı, Saviese, İsviçre), gastronomi dünyasına yaptığı katkı, mutfak sanatında, yenilikçilikte ve sürdürülebilirlikte ilham verici bir mihenk taşı oluşturmuştur — mesleğin kendisini bu mihenk taşına göre değerlendirmeye devam ettiği bir örnek. Londra’daki Royal Garden’da Craft Guild of Chefs tarafından “En İyi Genç Şef” seçilmesi ve 2024 Michelin Rehberi Genç Şef Ödülü’nü kazanması, kariyerini diğerlerinden ayıran olağanüstü yeteneğini, adanmışlığını ve vizyonunu daha da net bir şekilde ortaya koymaktadır.

Başarılı bir Danimarkalı şef ve kurumsal gıda uzmanı olan Poul Gorell, şu anda Nestlé Professional’da Avrupa Bölge Mutfak Müdürü olarak görev yapmaktadır. Gorell, Avrupa pazarlarında iş geliştirme, ürün yeniliği ve mutfak gıda teknolojisi alanlarında uzmanlaşmıştır. Mutfak sanatlarını yüceltmeye kendini adamış olan Gorell, Akademiet Bocuse d'Or Danmark'ın yönetim kurulu üyesidir ve stratejik sponsor ilişkilerini yönetmektedir. Çeşitlilik gösteren kariyeri boyunca gıda teknolojisi şirketi OSCAR A/S, Novo Nordisk Hvidøre ve Le Sommelier gibi Danimarka'nın önde gelen restoranlarında çeşitli görevlerde bulunmuştur. Ayrıca, toplumsal girişimlerin tutkulu bir savunucusu olan Gorell, Uluslararası Şefler Günü aracılığıyla çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yerleşmesine ilham vermektedir.