Mutfak Sanatları Bachelor of Arts
Mutfak Sanatları Lisans Derecesi
Sizi bir şef olmanız için gerekli pratik becerilerle ve kendi işinizi kurmak için gereken girişimcilik bilgisiyle donatan bu heyecan verici mutfak programını keşfedin. Mutfak Sanatları ile Pastacılık ve Çikolata Sanatları alanlarından birini seçin. Seçtiğiniz alanda bir yıllık mesleki eğitimin ardından İsviçre Grand Diploması ile mezun olun ya da üç yıllık tam programı tamamlayarak lisans derecesi alın.
Bir sonraki kayıt dönemi
Temmuz 2026
Süre
3 yıl
Konum
Le Bouveret Brig
PROGRAMIN ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ
Mutfak temel bilgileri ve işletmecilik konusunda sağlam bir temel oluşturmak
- En iyi şefler arasında yer almak için gerekli teknik becerileri kazandıran dünya çapında bir program
- Kendi gıda sektöründeki işinizi kurmak için gerekli girişimcilik bilgisini edinin
- Aşçılık Sanatları ile Pastacılık ve Çikolata Sanatları alanlarında uzmanlık programları
- Şu diplomayla mezun olun:
Culinary Arts Academy Switzerland'nde seçilen uzmanlık alanında Uluslararası İşletme Lisans Programı
Birleşik Krallık’taki Derby Üniversitesi’nden Mutfak Sanatları alanında Bachelor of Arts Onur Derecesi)
*Uluslararası İşletme Lisans Programı, İsviçre yükseköğretim sistemine otomatik olarak giriş hakkı sağlamaz.
Yapı
Gıda sektöründe kendi işini kurmak isteyen gelecekteki girişimciler için ideal olan bu program, pratik becerileri akademik bilgilerle birleştiriyor ve ders saatleri mutfak ile sınıf arasında eşit olarak paylaştırılıyor.
Yol 1
Mutfak Sanatları
Culinary Arts Academy Switzerland'nden Mutfak Sanatları alanında Uluslararası İşletme Lisans Diploması ile mezun olun
Yol 2
Pastacılık ve Çikolata
Culinary Arts Academy Switzerland'nden Pastacılık ve Çikolata Sanatları alanında Uluslararası İşletme Lisans Diploması ile mezun olun
1. Sınıf
1. yılı tamamlayın ve seçtiğiniz alanda İsviçre Büyük Diploması ile mezun olun
Le Bouveret
Mutfak Sanatları
1. DÖNEM: 11 HAFTA
- Klasik Mutfağın Temelleri
- Gıda Güvenliği ve Hijyen
- Sektör Deneyimine Giriş
- Fransızca veya Almanca
2. DÖNEM: 11 HAFTA
- Avrupa Mutfakları
- Zaman İçinde Lezzet: Avrupa Gastronomisinin Kültürleri ve Tarihi
- Fırıncılık ve Pastacılık Sanatına Giriş
- Beslenme, Sağlık ve Özel Diyetler
- İş İletişimi
- Fransızca veya Almanca
İsteğe Bağlı Staj
İsviçre veya yurt dışı (6 ay) – İsviçre Büyük Diploması için özel koşullar geçerlidir
3. DÖNEM: 11 HAFTA
- Dünya Mutfakları
- Garde Manger Dünyası
- Zaman İçinde Lezzet: Dünya Gastronomisinin Kültürleri ve Tarihi
- Mutfak Yönetimi ve Liderlik
- Fransızca veya Almanca
Staj
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
Le Bouveret
Pastacılık ve Çikolata Sanatı
1. DÖNEM: 11 HAFTA
- Klasik Fırıncılık ve Pastacılığın Temelleri
- Gıda Güvenliği ve Hijyen
- Sektör Deneyimine Giriş
- Fransızca veya Almanca
2. DÖNEM: 11 HAFTA
- Çikolata Sanatı ve Modern Tatlılar
- Zaman İçinde Lezzet: Fırıncılık ve Pastacılık Sanatının Tarihi ve Kültürü
- Beslenme, Sağlık ve Özel Diyetler
- İş İletişimi
- Fransızca veya Almanca
İsteğe Bağlı Staj
İsviçre veya yurt dışı (6 ay) – İsviçre Büyük Diploması için özel koşullar geçerlidir
3. DÖNEM: 11 HAFTA
- Konseptten Başyapıt'a – Teori
- Fikirden Başyapıt'a – Pratik
- Fırıncılık ve Pastacılık: Trendler, Konseptler ve Yenilikler
- Mutfak Yönetimi ve Liderlik
- Fransızca veya Almanca
Staj
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
2. sınıf
2. yılı tamamlayın ve seçtiğiniz alanda İsviçre Yüksek Diploması alarak mezun olun
Mutfak Sanatları
4. DÖNEM: 11 HAFTA
- Gurme Yemek Pişirme - Teori
- Gurme Yemek Pişirme - Pratik
- Restoran Hizmetleri ve Yönetimi
- Şarap, İçecek ve Kokteyl Sanatı (Ritz Paris ile işbirliği içinde)
- İleri Düzey Fırıncılık ve Pastacılık (Ritz Paris işbirliğiyle)
5. DÖNEM: 11 HAFTA
- Yenilikçi Gurme Mutfak: - Teori
- Yenilikçi Gurme Yemek Pişirme: - Uygulama
- Çikolata Sanatının Dünyası
- Gıda Ürün Geliştirme
- Uygulamalı Araştırma
Staj
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
Pastacılık ve Çikolata Sanatı
4. Dönem: 11 HAFTA
- Seçkin Yemekler: Pastacılık ve Tatlılar – Teori
- Seçkin Yemekler: Pastacılık ve Tatlılar – Uygulamalı
- Restoran Hizmetleri ve Yönetimi
- Şarap, İçecek ve Kokteyl Sanatı (Ritz Paris ile işbirliği içinde)
- Kafe ve Fırın: Yemek Hizmetleri
5. Dönem: 11 HAFTA
- Yenilikçi Gurme Yemekler, Pastacılık ve Tatlılar – Teori
- Yenilikçi Gurme Yemekler, Pastalar ve Tatlılar – Pratik
- Gıda Ürün Geliştirme
- Kafe ve Pastane: Konseptler ve Yönetim
- Uygulamalı Araştırma
Staj
İsviçre’de veya yurtdışında 6 aylık, %100 garantili staj
3. sınıf
6. DÖNEM: 11 HAFTA
- Girişimci için İş Planı 1
- Yemek Turizmi
- Gıda Sektörü için Stratejik Pazarlama
- Finansal Muhasebe
- Yemek Etkinlikleri Yönetimi
7. DÖNEM: 11 HAFTA
- Girişimci için İş Planı 2
- Yiyecek ve İçecek Konsept Yönetimi
- Uluslararası Yemek ve Şarap Eşleştirme
- Restoran Tasarımı
- Stratejik Restoran Yönetimi
Bir sonraki kayıt dönemi
Erken başvurmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Öğrenci vizesine ihtiyacınız varsa, başvuru ile programın başlangıç tarihi arasında 8 ila 12 hafta süre ayırmayı unutmayın.
Bir Sonraki Kayıt Dönemi
Temmuz 2026
Ekim 2026
Ocak 2027
Nisan 2027
Temmuz 2027
Koşullar ve ücretler
- Önerilen asgari yaş 18'dir
- Lise eğitimini tamamlamış olmak (IB Diploması, IBCP Diploması, Maturité, Abitur, Fransız Bac, 2 A-level, lise diploması veya eşdeğeri). IBCP, IBDP ve BTEC adayları için doğrudan giriş veya kredi transferi seçenekleri mevcut olabilir. Daha fazla bilgi veya bireysel değerlendirme için lütfen directentry@swisseducation.com adresinden bizimle iletişime geçiniz.
- Diğer aşçılık okullarında veya iş yerinde edindiği ön bilgiye sahip adaylar da başvurabilir. Tüm başvurular ayrı ayrı değerlendirilecektir.
- TOEFL iBT 55 veya IELTS Akademik Modül 5,5 ya da eşdeğer Duolingo puanları düzeyinde İngilizce yeterliliği. Gerekli İngilizce seviyesine sahip olmayan öğrencilereEnglish Foundation Program katılmaları tavsiye edilecektir.
Erken başvurmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Öğrenci vizesine ihtiyacınız varsa, başvuru ile programın başlangıç tarihi arasında 8 ila 12 hafta süre ayırmayı unutmayın.
Daha fazla bilgi
Bize katılın