Acquérir la confiance nécessaire pour devenir chef

Quelle a été votre expérience pendant vos études à la Culinary Arts Academy ?

Très bien. C'est épuisant, mais d'une bonne façon. Je me sens chez moi ici. En arrivant, j'ai eu l'impression d'être déjà venue ici, tu vois ? Je me suis fait des amis plus proches à la Culinary Arts Academy qu'à la maison. On est entourés de gens venus de partout, mais c'est comme si on formait tous une famille. 

Je crois que ce que je préfère, c'est sans doute le simple fait de savoir qu'être ici va faire de moi un chef. Mon ambition est d'ouvrir mon propre restaurant et je sais que mes études ici me permettront d'y parvenir.