Rivolto a chi desidera cambiare carriera, agli imprenditori del settore alimentare e delle bevande e agli appassionati di cucina, questo corso ti permette di acquisire competenze manageriali specifiche, sviluppare le tue idee gastronomiche, creare ricettari e elaborare un piano aziendale.

Prossima sessione

Ottobre 2026

Durata

1 anno

Ubicazione

Le Bouveret

Informazioni sul programma

Candidati ora

PUNTI SALIENTI DEL PROGRAMMA

Acquisisci le competenze necessarie per avviare la tua attività nel settore culinario.

Ideale per chi desidera cambiare carriera, è pronto a esplorare il mondo delle arti culinarie e vuole acquisire le competenze necessarie per avviare un'attività nel settore gastronomico
Entra nel rivoluzionario mondo del settore alimentare e delle bevande e scopri in anteprima le ultime novità
Acquisisci competenze manageriali rilevanti e trasferibili che ti consentiranno di dare slancio alla tua nuova carriera
Acquisire competenze trasversali quali: pensiero creativo, competenze interculturali, capacità di collaborazione e intelligenza emotiva
Conseguire il diploma con:

Master in Business Internazionale con specializzazione in Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Master in Culinary Business Management l'Università di Derby, Regno Unito

*Il Master in International Business non garantisce l'accesso automatico al sistema di istruzione superiore svizzero.

Struttura

Anno 1 Le Bouveret

SEMESTRE 1: 11 SETTIMANE

Cultura gastronomica e tendenze culinarie
Leadership e gestione del personale
Analisi dei ricavi e delle prestazioni nel settore della ristorazione
Sostenibilità, responsabilità sociale ed etica
Gestione strategica nel settore della ristorazione
Fondamenti di cucina e sicurezza alimentare – Esercitazioni pratiche
francese o tedesco

SEMESTRE 2: 11 SETTIMANE

Creatività e innovazione
Gestione di eventi e servizi di ristorazione
Marketing avanzato per il settore della ristorazione
Metodi di ricerca
Imprenditoria alimentare e avvio di imprese
Cucine internazionali – Pratica
francese o tedesco

Progetto di consulenza o elaborazione
del piano aziendale:

Questo progetto ti offre la possibilità di svolgerlo nel campus, durante il tuo tirocinio o da casa.

Tirocinio:

Uno stage di 6 mesi, garantito al 100% e interamente retribuito, in Svizzera o all’estero

Un sigillo di approvazione

Prossime sessioni

Consigliamo vivamente di presentare la domanda con largo anticipo. Se hai bisogno di un visto per studenti, assicurati di prevedere un periodo di 8-12 settimane tra la presentazione della domanda e la data di inizio del programma.

Prossima sessione

ottobre 2026

aprile 2027

ottobre 2027

Requisiti e costi

Età minima consigliata: 21 anni
Laurea triennale riconosciuta in qualsiasi disciplina
Conoscenza della lingua inglese pari a un punteggio di 6,0 nel modulo accademico dell'IELTS o nel TOEFL iBT 79 o equivalente. Se non possiedi il livello di inglese richiesto, puoi migliorare le tue competenze linguistiche e di studio con il nostro English Foundation Program. Ti ricordiamo che, se hai bisogno di un visto, dovrai fornire alle autorità svizzere un punteggio TOEFL o IELTS valido (risalente a non più di un anno fa)

Tariffe

Maggiori informazioni

Accesso diretto

Opportunità di lavoro e tirocini – Caas finale

Servizi di orientamento professionale

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Master in Culinary Business Management nel settore Culinary Business Management