Serie "Chef illustri"

Nell’ambito delle celebrazioni per la Giornata internazionale della donna, abbiamo organizzato un’edizione speciale della nostra serie «Distinguished Chefs», con la partecipazione della pasticcera Pooja Dhingra, una delle imprenditrici gastronomiche più rinomate dell’India e fondatrice di Le15 Patisserie, la prima pasticceria specializzata in macaron del Paese. In questa puntata, Pooja racconta il suo percorso imprenditoriale e la sua passione per la pasticceria, ispirando la prossima generazione di chef – in particolare le donne – grazie alla sua creatività, alla sua tenacia e alla sua dedizione.

Per celebrare la Giornata internazionale della donna, abbiamo organizzato un’edizione speciale della nostra serie «Distinguished Chefs», con la chef M.L. Kwantip Devakula, il cui nome è sinonimo di eccellenza culinaria thailandese. Nota per il suo ruolo di giudice nel programma «MasterChef Thailandia», è portatrice della saggezza culinaria tramandata di generazione in generazione. In questa puntata condivide la sua passione per l’arte culinaria e la formazione, ispirando la prossima generazione di chef grazie alla sua disciplina, competenza e dedizione.

In occasione del nostro ventesimo anniversario, siamo lieti di rilanciare la nostra apprezzata serie "Distinguished Chefs". Per dare seguito a questa serie molto richiesta, abbiamo invitato lo chef indiano stellato Michelin Deepanker Khosla, mente creativa del ristorante HAŌMA diBangkok, riconosciuto a livello mondiale per il suo impegno in materia di sostenibilità e per aver ottenuto la "Stella Verde Michelin".

Per l'ultima puntata della serie "Distinguished Chef" abbiamo dato il benvenuto all'artefice della gastronomia francese, lo chef Laurent Suadeau. Rinomato in tutto il mondo per la sua passione e dedizione alle arti culinarie. Dopo essersi formato in Francia, si è fatto un nome a Rio de Janeiro, prima di aprire il proprio ristorante, Laurent. È stato nominato "Chef dell'anno" dalla rivista Gula, insignito in Francia del titolo di Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole e ora dedica la sua vita a trasmettere le sue competenze e conoscenze alle nuove generazioni. 

Nel quarto episodio della serie "Distinguished Chef", lo chef stellato Michelin Vladimir Pak condivide la sua esperienza nel campo del sushi Edomae giapponese e dell'esperienza culinaria Omakase.

Nel terzo episodio della serie "Distinguished Chef", lo chef giapponese Toshio Tanahashi condivide con i nostri studenti di cucina la sua filosofia sulla cucina buddista tradizionale, la Shōjin Ryōri. 

Nel secondo episodio abbiamo ospitato Tony Olsson, campione olimpico e pasticcere svedese. Durante la sua visita, lo chef Olsson ha tenuto diversi laboratori dedicati ai dolci e ai dessert svedesi con i nostri studenti del Grand Diploma svizzero in Pasticceria e Arte del Cioccolato.

Nell'ambito della serie Culinary Arts Academy Switzerland Distinguished Chef Culinary Arts Academy Switzerland della Culinary Arts Academy Switzerland , nella prima puntata abbiamo ospitato il famoso chef russo Vladimir Mukhin, proprietario del White Rabbit di Mosca.