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Collezione Mosimann
La Collezione Mosimann
Un centro dedicato al patrimonio culinario
Vi presentiamo lo chef Anton Mosimann
Una collaborazione unica tra lo chef Anton Mosimann, OBE DL, e la Culinary Arts Academy offre agli studenti la possibilità di ammirare la sua collezione personale di reperti culinari, tra cui libri di cucina storici, immagini, medaglie, ricette originali e una ricca raccolta di menu provenienti dai migliori ristoranti di tutto il mondo. Situata presso l’ Le Bouveret, nel campus dell’ Culinary Arts Academy Switzerland, questa straordinaria collezione è aperta a tutti per consentire di vedere, toccare e scoprire questi tesori unici e senza tempo.
TAPPE FONDAMENTALI DELLA VITA
Anton Mosimann, OBE DL
Nato a Soletta, in Svizzera, Anton Mosimann, che spesso sfoggia un papillon, può vantare una brillante carriera alle spalle. All’età di 25 anni, lo chef svizzero Anton Mosimann è stato uno dei più giovani chef a ottenere l’ambito diploma di Chef de Cuisine. A 28 anni è stato nominato Maître Chef de Cuisine presso l’Hotel Dorchester di Londra. Durante i suoi tredici anni di permanenza in carica gli sono state assegnate due stelle Michelin.
Ha guidato le squadre di cuochi al servizio di cinque primi ministri britannici, da Margaret Thatcher a David Cameron, nonché di quattro generazioni della famiglia reale britannica. Dall’ottobre 1989, Anton gestisce il Mosimann’s, un esclusivo club gastronomico londinese che coniuga con successo la passione per il buon cibo e il vino pregiato. Nel 2011, al Mosimann’s è stato affidato il compito di fornire il catering per il ricevimento serale che ha seguito il matrimonio del principe William, duca di Cambridge, e di Catherine Middleton. Inoltre, è stato partner di catering per le ultime tre edizioni dei Giochi Olimpici.
TAPPE FONDAMENTALI DELLA VITA
premiato
2
stelle Michelin
20
diplomi
50
medaglie d'oro
Chef
4
le generazioni della famiglia reale britannica
8
Primi ministri britannici
7
Presidenti degli Stati Uniti
Una vita all’insegna dell’esplorazione e dei successi
Informazioni sulla collezione
La Collezione Mosimann è una vera fonte di ispirazione per chiunque sia interessato al settore culinario. Attraverso la sua collezione personale di cimeli, libri di cucina storici, menu provenienti da tutto il mondo e ricette, la Collezione Mosimann offre una visione unica del mondo delle arti culinarie. Lo chef Mosimann ama interagire con gli studenti del campus ed è spesso invitato come relatore. È inoltre membro della giuria in occasione di vari concorsi Culinary Arts Academy Switzerland .
La Culinary Arts Academy e io condividiamo gli stessi valori e gli stessi standard di eccellenza, ed è proprio al mio partner di fiducia che affido gran parte della mia collezione, che ho costituito nel corso della mia carriera.
Anton Mosimann, OBE DL
Leggendario chef svizzero
