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Sostenibilità
Sostenibilità
DARE L 'ESEMPIO
Orgoglioso membro di Green Globe
La nostra missione come istituto di istruzione superiore è quella di formare le generazioni future e dare l'esempio. La sostenibilità è essenziale per il futuro del settore alberghiero e siamo orgogliosi di essere membri ufficiali di Green Globe, lo standard più elevato al mondo in materia di sostenibilità. César Ritz Colleges Switzerland Le Bouveret ) ha ottenuto la certificazione Green Globe nel 2021. Con questo riconoscimento, miriamo a fornire una formazione di livello mondiale nel settore alberghiero e commerciale, gestendo al contempo il nostro impatto sull'ambiente e insegnando ai nostri studenti le migliori pratiche di sostenibilità che potranno mettere in pratica nelle loro future carriere.
Ci impegniamo a
Gestione sostenibile
Ci impegniamo a sviluppare procedure standard per:
- Garantire lo sviluppo del personale attraverso la formazione continua
- Misurare la soddisfazione dei clienti
- Offrire agli studenti una formazione di eccellenza nel settore dell'ospitalità e del business
- Garantire il rispetto delle norme di legge in tutte le nostre attività aziendali
- Obiettivi di sviluppo sostenibile
Culinary Arts Academy Switzerland gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite nei propri corsi e nelle proprie pratiche aziendali. Riteniamo che i responsabili delle decisioni nel settore dell'ospitalità e del turismo debbano possedere una conoscenza e una comprensione approfondite degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, in particolare per quanto riguarda la sostenibilità ambientale. La scuola integra gli SDG delle Nazioni Unite in ogni lezione per sensibilizzare gli studenti sulla loro rilevanza e applicazione alle pratiche professionali nel settore del turismo e dell'ospitalità.
- Codice etico
Con oltre 50 nazionalità presenti nei nostri campus, creiamo un ambiente in cui tutti si sentono apprezzati e rispettati. Ci impegniamo costantemente per promuovere una cultura basata sulla cura, la sincerità e il lavoro di squadra, come sancito dal nostro Codice Etico. Vogliamo che la Culinary Arts Academy sia un luogo di studio inclusivo e incoraggiamo i nostri studenti a condividere le loro diversità.
Poiché i nostri corsi si inseriscono nel contesto del settore turistico e alberghiero, la Culinary Arts Academy aderisce ai principi e agli articoli del Codice etico globale per il turismo dell'UNWTO. Tutte le nostre lezioni, le attività e persino il nostro Codice etico sono stati concepiti tenendo conto dei 10 articoli di questo quadro globale e sono stati condivisi con i nostri studenti, il personale e la direzione.
Sostenibilità sociale ed economica
Ci impegniamo a favore della comunità locale e valorizziamo il nostro patrimonio culturale attraverso:
- Collaborare con le imprese locali
- Assunzioni a livello locale
- Utilizzo di prodotti del commercio equo e solidale
- Garantire la tutela dei dipendenti
- Adozione di un codice di condotta per il personale e gli studenti
- Preservare gli aspetti storici unici dell'architettura originale
- Sviluppare il programma didattico in collaborazione con i produttori locali
Sostenibilità ambientale
Per ridurre gli sprechi, abbiamo adottato le seguenti pratiche di upcycling e riciclaggio:
- Definizione di una politica degli acquisti, compresi i beni di consumo
- Riduzione dei consumi energetici, idrici e delle emissioni di gas serra
- Attuare una procedura completa di gestione dei rifiuti per pianificare
- Tutela della natura all'interno e nei dintorni del campus
Come mettiamo in pratica la sostenibilità nel nostro campus
Conservazione delle api
Hai già conosciuto le nostre api? Ronzano per il campus e rendono la nostra esperienza di apprendimento un po’ più dolce.
Produzione di sapone
Caviale sostenibile
Il tuo futuro ti aspetta