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Copertura mediatica
L'Accademia di Arti Culinarie nei media
La Culinary Arts Academy gode di fama mondiale grazie al suo approccio unico alle arti culinarie e pasticcere.
Scopri gli articoli e le interviste che mettono in luce ciò che rende la nostra scuola eccezionale
e i nostri studenti professionisti rinomati.
Il nuovo volto della leadership: Alain Müller sull’abbandono dei vecchi miti e l’adozione di una leadership moderna
6 febbraio 2026
Alain Müller, preside della Culinary Arts Academy Switzerland, riflette sulla sua evoluzione da chef autoritario a mentore e guida. Privilegia l'intelligenza emotiva, la capacità di adattamento, l'integrità e l'equilibrio rispetto alla gerarchia e al superlavoro. Facendo da ponte tra le cucine e il mondo accademico, incoraggia i futuri chef a guidare con curiosità, responsabilità e rispetto per la tradizione, accogliendo al contempo il cambiamento.
Lo chef svizzero Anton Mosimann, OBE, parla del patrimonio gastronomico svizzero
1 dicembre 2025
Il decano onorario e rinomato chef svizzero Anton Mosimann, OBE, ha recentemente parlato dell’evoluzione della gastronomia svizzera, dell’importanza di una cucina sostenibile e incentrata sugli ingredienti e del suo costante impegno nel formare i giovani chef presso la Culinary Arts Academy Switzerland CAAS). Le sue riflessioni mettono in luce perché le tradizioni culinarie svizzere continuino ad avere una grande influenza ancora oggi e come continuino a plasmare la prossima generazione di chef.