Pensato per gli appassionati di pasticceria, panificazione e cioccolato, per gli aspiranti esperti di pasticceria e per gli imprenditori con un debole per i dolci, Swiss Diploma in Pastry Arts nostro Swiss Diploma in Pastry Arts di un anno Swiss Diploma in Pastry Arts il conseguimento Swiss Diploma in Pastry Arts professionale Swiss Diploma in Pastry Arts è la tua porta d'accesso al mondo dell'eccellenza dolciaria svizzera ed europea. Immergiti in una formazione pratica, acquisisci padronanza delle tecniche fondamentali di pasticceria e perfeziona l'arte di creare delizie svizzere ed europee sia tradizionali che contemporanee.

Prossima sessione

Gennaio 2027

Durata

1 anno, compreso 1 tirocinio

Ubicazione

Le Bouveret

Crediti

40 crediti ECTS

Informazioni sul programma

Candidati ora

PUNTI SALIENTI DEL PROGRAMMA

La perfezione in ogni dolcetto

3 semestri + 1 tirocinio (6 mesi)
Fino a 850 ore di lezione
Kit di strumenti da cucina personale
Attenzione alle competenze professionali pratiche
La scuola di cucina n. 1 in Svizzera
Strutture di formazione all'avanguardia

Laureato con undiploma svizzero in pasticceria presso Culinary Arts Academy Switzerland

Struttura

Il nostro Diploma Svizzero è un programma modulare flessibile che può essere completato in uno, due o tre semestri. Gli studenti possono scegliere di frequentare un solo semestre e ottenere un certificato, completare due semestri più uno stage di 6 mesi per laurearsi con il Diploma Svizzero, oppure proseguire con un terzo semestre per ottenere il Grande Diploma Professionale Svizzero.
Ogni semestre si basa su quello precedente, sviluppando tecniche essenziali e competenze pratiche attraverso la formazione sul campo nelle cucine professionali. Sia che completino uno, due o tre semestri, gli studenti vengono preparati per carriere in ristoranti, hotel e aziende del settore culinario.

DIPLOMA PROFESSIONALE SVIZZERO IN PASTICCERIA, PANIFICAZIONE E ARTI DEL CIOCCOLATO

Pensato per gli appassionati di pasticceria, questo corso di diploma professionale svizzero offre una formazione approfondita sulle specialità europee e internazionali in laboratori appositamente attrezzati per la pasticceria, la panificazione e la lavorazione del cioccolato.

PRIMO TRIMESTRE: 11 settimane

Elementi fondamentali della pasticceria

Nozioni fondamentali di pasticceria classica e panificazione
Fondamenti applicati alle operazioni di pasticceria
Sicurezza alimentare e igiene

Titolo conseguito: Certificato professionale in pasticceria al completamento del primo semestre, oppure possibilità di proseguire con il secondo semestre.

SECONDO TRIMESTRE: 11 settimane

Tecniche di pasticceria all’avanguardia

Arte del cioccolato e dolci moderni
Servizio brunch e colazione
TIROCINIO DI 6 MESI (se lo studente interrompe gli studi dopo il secondo semestre)

Titolo: Diploma professionale svizzero in pasticceria e cioccolateria, conseguibile al completamento di due semestri e un tirocinio, oppure proseguendo con il terzo semestre

TOTALE ORE DI LEZIONE: 594

TERZO TRIMESTRE (facoltativo): 11 settimane

Pronto per l'uso industriale

Pasticceria raffinata contemporanea
Tecniche classiche di panificazione e pasticceria viennese
Alimentazione, salute e progettazione di menù sostenibili
TIROCINIO di 6 mesi (se lo studente decide di seguire l'intero programma di 3 semestri)

Titolo: Gran Diploma Professionale Svizzero in Pasticceria, Panificazione e Cioccolateria, conseguito al completamento con esito positivo di tre semestri e un tirocinio.

TOTALE ORE DI LEZIONE: 858

Prossime sessioni

Consigliamo vivamente di presentare la domanda con largo anticipo. Se hai bisogno di un visto per studenti, assicurati di prevedere un periodo di 8-12 settimane tra la presentazione della domanda e la data di inizio del programma.

Prossima sessione

Gennaio 2027

Luglio 2027

Gennaio 2028

Luglio 2028

Requisiti e costi

Età minima 17 anni (18 anni richiesti per i tirocini in Svizzera/UE)
Studenti con meno di 7 IGCSEs, ma almeno 3 (con un voto minimo di C)
IELTS Academic 5.5 o equivalente (punteggio Duolingo accettato: 95)
Studenti che hanno maturato un'esperienza lavorativa ma non hanno completato gli studi superiori (valutazione caso per caso)
Il trasferimento al corso di laurea triennale è possibile solo se al momento dell'iscrizione iniziale si è già conseguito il diploma di scuola superiore (in caso contrario è necessario seguire un percorso ponte — AFP, 1 semestre)

Tariffe

Maggiori informazioni