『Brigade』のご紹介：学生インターンシップ誌の新刊です

次世代の料理人のためのガイド

ご紹介 『Brigade』『Brigade』は、Culinary Arts Academy Switzerland 、現場で実際に体験した厨房での出来事を、当事者自身の言葉で綴る、当校の新しい学生インターンシップ誌です。

CAASの学生たちが制作し、年2回発行される 『Brigade』 は、世界中の料理業界でのインターンシップを通じて得られたストーリー、学び、洞察を共有することを目的としています。各号では、プロの厨房に足を踏み入れることの真の意味——プレッシャーの中で働くこと、技術を習得すること、そして創造性と規律が交わる場所を発見すること——を捉えています。

ミシュランの星を獲得したレストランから斬新なフードコンセプトまで、これらのストーリーは、料理人のキャリアが持つ、目まぐるしく、厳しいが、それゆえに大きなやりがいのある本質を映し出しています。

率直な省察とグローバルな視点を通じて、 『Brigade』 は、料理業界で働く現実——直面する課題、成長、そして未来のシェフや起業家を形作る瞬間——についての洞察を提供します。

年2回発行の 『Brigade』 は、今後も世界中の学生の体験に焦点を当て続け、実践的な学習、国際的な視野の拡大、そして学生の声を重視するというCAASの取り組みを強化していきます。

これは、passion for food career for life passion for food 変えつつある学生たちが、自らの体験を語ることで紡ぎ出す、生きた料理教育の姿です。

「リード・ブリゲード」