- Về
- Chương trình
- Thông tin thêm
- Cuộc sống trong khuôn viên trường
- Dịch vụ hướng nghiệp
- Tuyển sinh
- Tin tức & Sự kiện
- Cựu sinh viên
Bachelor of Arts bánh ngọt, Bánh mì & Sô-cô-la
Cử nhân Nghệ thuật về Bánh ngọt, Bánh mì & Sô-cô-la
Refine kỹ năng Refine trong lĩnh vực Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì & Sô-cô-la thông qua chương trình đào tạo chuyên sâu kéo dài ba năm, kết hợp giữa thực hành thực tế và kiến thức về khởi nghiệp. Được thiết kế dành cho các chuyên gia tương lai, khóa học bao gồm hai kỳ thực tập tại doanh nghiệp, mang đến cho bạn những kinh nghiệm thực tiễn quý giá. Bạn sẽ theo học để lấy bằng Cử nhân, đồng thời có thể lựa chọn hoàn thành một, hai hoặc ba năm học và nhận bằng tốt nghiệp Thụy Sĩ ở mỗi giai đoạn — từ đó điều chỉnh lộ trình học tập sao cho phù hợp với mục tiêu của bản thân.
Đợt tuyển sinh tiếp theo
Tháng 1 năm 2027
Khoảng thời gian
3 năm, bao gồm 2 kỳ thực tập
Vị trí
Le Bouveret & Brig
Lời cảm ơn
360 tín chỉ Anh - 180 tín chỉ ECTS
NHỮNG ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHƯƠNG TRÌNH
Xây dựng nền tảng về các nguyên tắc cơ bản trong nhà bếp và kinh doanh
- Chương trình 3 năm bao gồm 2 kỳ thực tập (mỗi kỳ 6 tháng)
- 1.100 giờ thực hành trong bếp
- Quản lý một nhà hàng 50 chỗ ngồi mở cửa phục vụ công chúng
Tốt nghiệp với bằng:
Bằng Cử nhân Kinh doanh Quốc tế chuyên ngành Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la của Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts thuật Ẩm thựcBachelor of Arts danh dự) tại Đại học Derby, Vương quốc Anh
Kết cấu
Chương trình này rất phù hợp cho những doanh nhân tương lai muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, kết hợp kỹ năng thực hành với kiến thức lý thuyết, với thời lượng học tập và thực hành trong lớp học được chia đều.
Năm 1
Hoàn thành năm học thứ nhất và tốt nghiệp với bằng Grand Diploma của Thụy Sĩ về Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la
HỌC KỲ 1: 11 tuần
- Những nguyên tắc cơ bản của làm bánh và bánh ngọt cổ điển
- Các nguyên lý cơ bản ứng dụng trong hoạt động làm bánh ngọt
- Giới thiệu về kinh nghiệm trong ngành
- An toàn thực phẩm và vệ sinh
- Tiếng Pháp 1
Giải thưởng tốt nghiệp: Chứng chỉ Nghệ thuật Làm bánh ngọt Thụy Sĩ
Học kỳ 2: 11 tuần
- Nghệ thuật sô cô la và các món tráng miệng hiện đại
- Nghệ thuật làm bánh ngọt và sô-cô-la: Lịch sử và văn hóa
- Giao tiếp trong kinh doanh và các ứng dụng của trí tuệ nhân tạo
- Tiếng Pháp 2
Chứng chỉ tốt nghiệp: Chứng chỉ Thụy Sĩ về Nghệ thuật Làm bánh ngọt và Sô-cô-la
HỌC KỲ 3: 11 tuần
- Bánh ngọt cao cấp đương đại
- Các kỹ thuật làm bánh ngọt kiểu Vienna cổ điển và bánh mì
- Dinh dưỡng, sức khỏe và thiết kế thực đơn bền vững
- Lãnh đạo và Quản lý Bếp
- Tiếng Pháp 3
CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP #1
Chương trình thực tập 6 tháng tại Thụy Sĩ hoặc nước ngoài với cam kết 100%
Giải thưởng: Bằng Cao cấp Thụy Sĩ về Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la
Năm 2
Hoàn thành năm thứ 2 và tốt nghiệp với bằng Cao đẳng Thụy Sĩ về Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la
Học kỳ 4: 11 tuần
- Món tráng miệng cao cấp & Món tráng miệng trình bày trên đĩa
- Quản lý chi phí thực phẩm
- Thiết kế và ý tưởng bánh ngọt và bánh tart hiện đại
- Dịch vụ và Quản lý Nhà hàng
- Rượu vang, Đồ uống & Nghệ thuật pha chế
Học kỳ 5: 11 tuần
- Nghệ thuật tạo tác phẩm trưng bày từ sô-cô-la và đường
- Các kỹ thuật nâng cao về bánh ngọt kiểu Vienna và bánh mì
- Phát triển sản phẩm thực phẩm bền vững
- Nghiên cứu ứng dụng
Thực tập #2
Chương trình thực tập 6 tháng tại Thụy Sĩ hoặc nước ngoài với cam kết 100%
Chứng chỉ:Chứng chỉ Cao cấp Thụy Sĩ về Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la
Năm 3
HỌC KỲ 6: 11 tuần
- Kế hoạch kinh doanh dành cho doanh nhân 1
- Du lịch ẩm thực
- Chiến lược tiếp thị cho ngành công nghiệp thực phẩm
- Kế toán tài chính
- Quản lý sự kiện ẩm thực
Học kỳ 7: 11 tuần
- Kế hoạch kinh doanh dành cho doanh nhân 2
- Quản lý ý tưởng về Thực phẩm & Đồ uống
- Kết hợp ẩm thực và rượu vang quốc tế
- Thiết kế nhà hàng
- Quản lý nhà hàng chiến lược
TỐT NGHIỆP VỚI BẰNG:
Bằng Cử nhân Kinh doanh Quốc tế chuyên ngành Nghệ thuật Làm bánh ngọt, Bánh mì và Sô-cô-la của Culinary Arts Academy Switzerland
Bachelor of Arts thuật Ẩm thựcBachelor of Arts danh dự) tại Đại học Derby, Vương quốc Anh
Các đợt tuyển sinh tiếp theo
Chúng tôi đặc biệt khuyến khích bạn nộp đơn sớm. Nếu bạn cần visa du học, vui lòng đảm bảo khoảng thời gian từ 8 đến 12 tuần giữa ngày nộp đơn và ngày bắt đầu chương trình.
Đợt tuyển sinh tiếp theo
Tháng 1 năm 2027
Tháng 7 năm 2027
Tháng 1 năm 2028
Yêu cầu và lệ phí
- Độ tuổi tối thiểu được khuyến nghị là 18 tuổi (Bắt buộc phải đủ 18 tuổi vào cuối Học kỳ 3)
- Đã hoàn thành chương trình giáo dục trung học phổ thông (Bằng IB, Bằng IBCP, Maturité, Abitur, Bằng Tú tài Pháp, 2 môn A-level, Bằng tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc tương đương) hoặc Chương trình Dự bị Acces (AFP) của SHMS.
Các ứng viên theo học chương trình IBCP, IBDP và BTEC có thể được xem xét các lựa chọn nhập học trực tiếp hoặc chuyển đổi tín chỉ. Để biết thêm chi tiết hoặc được đánh giá cá nhân, vui lòng liên hệ directentry@swisseducation.com - Các ứng viên có kiến thức và kỹ năng đã tích lũy từ các trường đào tạo ẩm thực khác hoặc từ môi trường làm việc (RPL + RPEL) cũng có thể nộp đơn. Tất cả các hồ sơ sẽ được xem xét trên cơ sở từng trường hợp cụ thể.
- Trình độ tiếng Anh đạt TOEFL iBT 55 hoặc IELTS (chương trình học thuật) 5.5, hoặc tương đương với điểm Duolingo từ 95 trở lên. Sinh viên chưa đạt trình độ tiếng Anh theo yêu cầu sẽ được khuyến nghị tham giaEnglish Foundation Program.
Chúng tôi đặc biệt khuyến khích bạn nộp đơn sớm. Nếu bạn cần visa du học, vui lòng đảm bảo khoảng thời gian từ 8 đến 12 tuần giữa ngày nộp đơn và ngày bắt đầu chương trình.
Thông tin thêm
Hãy tham gia cùng chúng tôi