Rivista degli stage

Brigade è la rivista degli studenti Culinary Arts Academy Switzerland— creata dagli studenti, per gli studenti e per il mondo culinario che si preparano a plasmare. Pubblicata due volte all'anno, dà vita alle esperienze, alle sfide e ai successi che i nostri studenti affrontano nelle cucine professionali di tutto il mondo.

Dai ristoranti di alta cucina ai concetti gastronomici innovativi, queste pagine catturano l'intensità e l'arte del mondo culinario. Dietro ogni piatto c'è una storia: di disciplina, lavoro di squadra, resilienza e passione.

Ogni storia riflette più dello sviluppo delle competenze; rivela una trasformazione. Attraverso le pressioni del mondo reale, lo scambio culturale e l’apprendimento pratico, i nostri studenti refine arte e scoprono la propria voce mentre la loro passione diventa la loro carriera.