Il sogno della cucina italiana

Dove stai svolgendo il tuo tirocinio?

Lavoro a Ginevraall'Osteria della Bottega.

 

Come hai trovato il tuo tirocinio?

La mia career coach, Alyaa Fathi, mi ha aiutato a cercare dei ristoranti dove poter svolgere un tirocinio. Dato che il mio obiettivo è quello di aprire un giorno un ristorante di alta cucina in Arabia Saudita, abbiamo ristretto la scelta ai ristoranti italiani. Sono davvero grato alla signora Fathi per tutto il suo aiuto.

 

Cosa ti ha spinto a scegliere questa posizione?

Lo chef del locale è bravissimo e, fin dal primo giorno, mi ha messo subito al lavoro. Mi ha incoraggiato dicendomi: «Vedo che sei un ottimo chef».

 

Cosa speri di imparare?

Tutte le competenze necessarie per preparare deliziosi piatti italiani.

 

In che modo questo tirocinio si inserisce nel tuo percorso professionale e nelle tue aspirazioni?

È stata una scelta perfetta! Una volta finito, voglio tornare a casa e ricominciare a cucinare, prima di partire per l'Italia per imparare a fare la pasta.