- Over
- Programma's
- Het campusleven
- Carrièrebegeleiding
- Toelating
- Nieuws & Evenementen
- Oud-studenten
Duurzaamheid
Duurzaamheid
HET GOEDE VOORBEELD GEVEN
Een trots lid van Green Globe
Onze missie als instelling voor hoger onderwijs is om toekomstige generaties vorm te geven en het goede voorbeeld te geven. Duurzaamheid is essentieel voor de toekomst van de horeca, en we zijn er trots op officieel lid te zijn van Green Globe, de hoogste norm voor duurzaamheid wereldwijd. César Ritz Colleges Switzerland Le Bouveret ) is in 2021 Green Globe-gecertificeerd lid geworden. Met deze erkenning streven we ernaar om onderwijs van wereldklasse te bieden op het gebied van horeca en bedrijfsvoering, terwijl we onze impact op het milieu beheersen en onze studenten de beste duurzaamheidspraktijken bijbrengen die ze kunnen meenemen in hun toekomstige carrières.
Wij zetten ons in voor
Duurzaam beheer
We zetten ons in voor het ontwikkelen van standaardprocedures om:
- Zorg voor de ontwikkeling van het personeel door middel van voortdurende bijscholing
- De klanttevredenheid meten
- Studenten onderwijs van wereldklasse bieden op het gebied van hospitality en bedrijfskunde
- Zorgen voor naleving van de wetgeving bij al onze bedrijfsactiviteiten
- Doelstellingen voor duurzame ontwikkeling
Culinary Arts Academy Switzerland de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG’s) van de VN in haar opleidingen en bedrijfsvoering. Wij zijn van mening dat besluitvormers in de horeca en het toerisme moeten beschikken over een brede kennis van en inzicht in de Duurzame Ontwikkelingsdoelen van de VN, met name op het gebied van ecologische duurzaamheid. De school verwerkt de SDG’s van de VN in elke les om het bewustzijn te vergroten over het belang ervan en de toepassing ervan in de dagelijkse praktijk binnen de toerisme- en horecasector.
- Ethische code
Met meer dan 50 nationaliteiten op onze campussen creëren we een omgeving waarin iedereen zich gewaardeerd en gerespecteerd voelt. We streven er voortdurend naar om een cultuur van zorgzaamheid, oprechtheid en teamwork te bevorderen, zoals vastgelegd in onze ethische code. We willen dat de Culinary Arts Academy een inclusieve studieomgeving is en moedigen onze studenten aan om hun verschillen te delen.
Aangezien onze opleidingen plaatsvinden binnen de sector van toerisme en horeca, houdt de Culinary Arts Academy zich ook aan de beginselen en artikelen van de Wereldwijde Ethische Code voor Toerisme van de UNWTO. Al onze lessen, activiteiten en zelfs onze eigen ethische code zijn opgesteld met inachtneming van de tien artikelen van dit wereldwijde kader, en worden gedeeld met onze studenten, medewerkers en het management.
Sociale en economische duurzaamheid
We werken samen met de lokale gemeenschap en koesteren ons cultureel erfgoed door:
- Samenwerken met lokale bedrijven
- Lokaal personeel aannemen
- Het gebruik van fairtradeproducten
- Zorgen voor de bescherming van werknemers
- Het invoeren van een gedragscode voor medewerkers en studenten
- Het behoud van de unieke historische kenmerken van de oorspronkelijke architectuur
- Het curriculum ontwikkelen in samenwerking met lokale producenten
Milieuduurzaamheid
Om afval te verminderen, hebben we de volgende upcycling- en recyclingmethoden geïntegreerd:
- Het opstellen van een inkoopbeleid, met inbegrip van verbruiksartikelen
- Het terugdringen van het energieverbruik, het waterverbruik en de uitstoot van broeikasgassen
- Het invoeren van een alomvattende afvalbeheerprocedure om te plannen
- Het behoud van de natuur op en rond de campus
Hoe we duurzaamheid op de campus in de praktijk brengen
Bescherming van bijen
Heb je onze bijen al ontmoet? Ze zoemen rond op de campus en maken onze leerervaring net iets leuker.
Zeepproductie
Duurzame kaviaar
Je toekomst wacht op je