Onze eenjarige Swiss Diploma in Pastry Arts Professional Swiss Diploma in Pastry Arts is speciaal bedoeld voor liefhebbers van patisserie, bakkerijproducten en chocolade, aspirant-patissiers en ondernemers met een voorliefde voor zoetigheid. Swiss Diploma in Pastry Arts vormt je toegangspoort tot de wereld van de Zwitserse en Europese patisserie op topniveau. Dompel jezelf onder in praktijkgerichte trainingen, leer de basisvaardigheden voor het maken van desserts onder de knie te krijgen en perfectioneer de kunst van het bereiden van zowel traditionele als moderne Zwitserse en Europese lekkernijen.

Volgende instroom

januari 2027

Duur

1 jaar, inclusief 1 stage

Locatie

Le Bouveret

Colofon

40 ECTS-studiepunten

Over het programma

Solliciteer nu

HOOGTEPUNTEN VAN HET PROGRAMMA

Perfectie door zoetigheid

3 semesters + 1 stage (6 maanden)
Tot 850 lesuren
Persoonlijke kookuitrusting
De nadruk op praktische beroepsvaardigheden
De beste culinaire school van Zwitserland
Geavanceerde trainingsfaciliteiten

Behaal eenZwitsers diploma in patisserie aan Culinary Arts Academy Switzerland

Structuur

Ons Zwitsers diploma is een flexibel, modulair programma dat in één, twee of drie semesters kan worden afgerond. Studenten kunnen ervoor kiezen om één semester te volgen en een certificaat te behalen, twee semesters plus een stage van zes maanden te voltooien om af te studeren met het Zwitserse diploma, of door te gaan met een derde semester om het Professional Swiss Grand Diploma te behalen.
Elk semester bouwt voort op het vorige, waarbij essentiële technieken en praktische vaardigheden worden ontwikkeld door middel van praktijkgerichte training in professionele keukens. Of ze nu één, twee of drie semesters voltooien, studenten worden voorbereid op een carrière in restaurants, hotels en culinaire bedrijven.

PROFESSIONEEL ZWITSERS DIPLOMA in PATISSERIE, BAKKERIJ & CHOCOLADEKUNST

Dit programma voor het Zwitserse beroepsdiploma is bedoeld voor liefhebbers van patisserie en biedt een grondige opleiding in Europese en internationale lekkernijen in speciaal daarvoor ingerichte laboratoria voor patisserie, bakkerij en chocolade.

SEMESTER 1: 11 weken

De basis van het banketbakken

De basisprincipes van klassiek banketbakken en bakken
Toegepaste basisprincipes van het banketbakkersvak
Voedselveiligheid en hygiëne

Certificaat: Professioneel certificaat in patisserie na succesvolle afronding van semester 1, of doorgaan naar semester 2.

SEMESTER 2: 11 weken

Geavanceerde banketbakkerijtechnieken

Chocoladekunst en moderne desserts
Brunch- en ontbijtactiviteiten
STAGE van 6 maanden (indien de student na het tweede semester afstudeert)

Diploma: Zwitsers beroepsdiploma in patisserie en chocoladekunst na het succesvol afronden van twee semesters en een stage, of doorgaan naar semester 3

TOTAAL AANTAL LESUREN: 594

TERMIJN 3 (optioneel): 11 weken

Klaar voor de industrie

Moderne fijne patisserie
Klassieke technieken voor viennoiserie en brood
Voeding, gezondheid en duurzame menuvormgeving
STAGE van 6 maanden (als de student besluit het volledige programma van 3 semesters te volgen)

Diploma: Zwitsers Grand Diploma in patisserie, bakkerij en chocoladekunst na het succesvol afronden van drie semesters en een stage.

TOTAAL AANTAL LESUREN: 858

Volgende instroommomenten

We raden je ten zeerste aan om je vroeg aan te melden. Als je een studentenvisum nodig hebt, houd dan rekening met een termijn van 8 tot 12 weken tussen je aanmelding en de startdatum van het programma.

Volgende instroom

januari 2027

juli 2027

januari 2028

juli 2028

Voorwaarden en kosten

Minimaal 17 jaar (18 jaar vereist voor een stage in Zwitserland of de EU)
Leerlingen met minder dan 7 IGCSE-diploma’s, maar ten minste 3 (met minimaal een C)
IELTS Academic 5,5 of gelijkwaardig (Duolingo-score 95 wordt geaccepteerd)
Studenten die werkervaring hebben maar hun middelbare school niet hebben afgerond (beoordeling per geval)
Overstap naar de bacheloropleiding is alleen mogelijk als je bij de eerste inschrijving je middelbare school hebt afgerond (anders is een overbruggingsprogramma vereist — AFP, 1 semester)

Kosten

Meer informatie