- Over
- Programma's
- Het campusleven
- Carrièrebegeleiding
- Toelating
- Nieuws & Evenementen
- Oud-studenten
Media-aandacht
De Culinary Arts Academy in het nieuws
De Culinary Arts Academy geniet wereldwijde erkenning vanwege haar onderscheidende benadering van de kook- en banketbakkerijkunst.
Ontdek de artikelen en interviews die laten zien wat onze school zo bijzonder maakt
en onze studenten tot gerenommeerde professionals.
Het nieuwe beeld van leiderschap: Alain Müller over het doorbreken van oude mythes en het omarmen van modern leiderschap
6 februari 2026
Alain Müller, decaan van Culinary Arts Academy Switzerland, blikt terug op zijn ontwikkeling van een autoritaire chef-kok tot een mentor op het gebied van leiderschap. Hij hecht meer waarde aan emotionele intelligentie, aanpassingsvermogen, integriteit en evenwicht dan aan hiërarchie en overwerk. Door een brug te slaan tussen de keuken en de academische wereld, stimuleert hij toekomstige chef-koks om leiding te geven met nieuwsgierigheid, verantwoordelijkheid en respect voor traditie, terwijl ze tegelijkertijd openstaan voor verandering.
De Zwitserse chef-kok Anton Mosimann, OBE, vertelt over het Zwitserse gastronomische erfgoed
1 december 2025
Eredecaan en de gerenommeerde Zwitserse chef-kok Anton Mosimann, OBE, sprak onlangs over de ontwikkeling van de Zwitserse gastronomie, het belang van duurzame, op ingrediënten gebaseerde gerechten en zijn voortdurende inzet voor het begeleiden van jonge chef-koks aan de Culinary Arts Academy Switzerland CAAS). Uit zijn inzichten blijkt waarom de Zwitserse culinaire tradities vandaag de dag nog steeds zo invloedrijk zijn en hoe ze de volgende generatie chef-koks blijven vormgeven.