Deze opleiding is bedoeld voor mensen die van loopbaan willen veranderen, ondernemers in de horeca en culinaire liefhebbers. Je leert relevante managementvaardigheden, ontwikkelt je eigen foodconcepten, stelt receptenboeken samen en stelt een businessplan op.

Volgende instroom

oktober 2026

Duur

1 jaar

Locatie

Le Bouveret

Over het programma

Solliciteer nu

HOOGTEPUNTEN VAN HET PROGRAMMA

Leer de vaardigheden die je nodig hebt om je eigen culinaire onderneming op te zetten.

Ideaal voor mensen die van loopbaan willen veranderen, klaar zijn om de wereld van de culinaire kunsten te ontdekken en de vaardigheden willen verwerven die nodig zijn om een culinair bedrijf op te zetten
Ontdek de revolutionaire wereld van Food & Beverage en doe insiderkennis op over de nieuwste innovaties
Ontwikkel relevante en breed inzetbare managementvaardigheden die je nieuwe carrière een impuls zullen geven
Ontwikkel zachte vaardigheden zoals creatief denken, interculturele vaardigheden, samenwerken en emotionele intelligentie
Afstuderen met:

Master in International Business, specialisatie Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Master of Arts in Culinary Business Management de Universiteit van Derby, Verenigd Koninkrijk

*De masteropleiding International Business geeft geen automatische toegang tot het Zwitserse hoger onderwijs.

Structuur

Jaar 1 Le Bouveret

SEMESTER 1: 11 WEKEN

Eetcultuur en culinaire trends
Leiderschap en personeelsmanagement
Omzet- en prestatieanalyse in de horeca
Duurzaamheid, maatschappelijke verantwoordelijkheid en ethiek
Strategisch management in de horeca
Culinaire basisbeginselen en voedselveiligheid – Praktijk
Frans of Duits

SEMESTER 2: 11 WEKEN

Creativiteit en innovatie
Evenementen- en cateringbeheer
Geavanceerde marketing voor de horecasector
Onderzoeksmethoden
Ondernemerschap in de voedingssector en het opstarten van een bedrijf
Internationale keukens – Praktisch
Frans of Duits

Adviesproject of het opstellen
van een businessplan:

Dit project biedt je de flexibiliteit om het op de campus, tijdens je stage of vanuit huis af te ronden.

Stage:

100% gegarandeerde stage van 6 maanden in Zwitserland of in het buitenland

Een keurmerk

Volgende instroommomenten

We raden je ten zeerste aan om je vroeg aan te melden. Als je een studentenvisum nodig hebt, houd dan rekening met een termijn van 8 tot 12 weken tussen je aanmelding en de startdatum van het programma.

Volgende instroom

oktober 2026

april 2027

oktober 2027

Voorwaarden en kosten

Aanbevolen minimumleeftijd: 21 jaar
Een erkend bachelordiploma in een willekeurige studierichting
Engelse taalvaardigheid op het niveau van IELTS Academic 6,0 of TOEFL iBT 79 of gelijkwaardig. Als je niet aan het vereiste Engelse taalniveau voldoet, kun je je taal- en studievaardigheden verbeteren met ons English Foundation Program. Houd er rekening mee dat als je een visum nodig hebt, de Zwitserse autoriteiten een geldige TOEFL- of IELTS-score (niet ouder dan één jaar) moeten ontvangen

Kosten

Meer informatie

Directe toegang

Carrièrebegeleiding

Brochure downloaden Nu aanmelden