Stage Magazine

Brigade is het studentenmagazine Culinary Arts Academy Switzerland— gemaakt door studenten, voor studenten en voor de culinaire wereld die zij gaan vormgeven. Het verschijnt twee keer per jaar en brengt de ervaringen, uitdagingen en prestaties tot leven waarmee onze studenten in professionele keukens over de hele wereld te maken krijgen.

Van fine dining-restaurants tot innovatieve foodconcepten: deze pagina's vangen de intensiteit en het vakmanschap van de culinaire wereld. Achter elk gerecht schuilt een verhaal — over discipline, teamwork, veerkracht en passie.

Elk verhaal weerspiegelt meer dan alleen de ontwikkeling van vaardigheden; het onthult een transformatie. Door middel van druk uit de praktijk, culturele uitwisseling en praktijkgericht leren refine onze studenten refine vakmanschap en ontdekken ze hun eigen stem, terwijl hun passie uitgroeit tot hun carrière.