De maatschappelijke vooroordelen aan de kaak stellen, van Vietnam tot de rest van de wereld

Waarom heb je voor de Culinary Arts Academy Switzerland gekozen?

In Vietnam staat het beroep van chef-kok laag aangeschreven in de samenleving. Het betekent dat je altijd in de keuken staat en dat je door anderen niet wordt gerespecteerd. Daarom wil ik gaan studeren aan de Culinary Arts Academy, waar culinaire beroepen in hoog aanzien staan. Mijn droom was om de Vietnamese keuken aan de wereld te laten zien en de manier waarop chef-koks in mijn thuisland worden gezien te veranderen.