De droom van de Italiaanse keuken

Waar loop je stage?

Ik werk in Genève bij deOsteria della Bottega.

 

Hoe ben je aan je stage gekomen?

Mijn loopbaancoach, Alyaa Fathi, heeft me geholpen bij het zoeken naar restaurants waar ik stage zou kunnen lopen. Aangezien het mijn doel is om ooit een luxe restaurant te openen in Saoedi-Arabië, hebben we de keuze beperkt tot Italiaanse restaurants. Ik ben mevrouw Fathi enorm dankbaar voor al haar hulp.

 

Wat heeft je ertoe aangezet om voor deze functie te kiezen?

De chef-kok daar is uitstekend en vanaf de allereerste dag zette hij me aan het werk. Hij moedigde me aan door te zeggen: „Ik zie dat je een geweldige chef-kok bent.“

 

Wat hoop je te leren?

Alle vaardigheden die nodig zijn om heerlijke Italiaanse gerechten te bereiden.

 

Hoe past deze stage in je carrièreplan en ambities?

Het was echt een schot in de roos! Als ik hier klaar ben, wil ik naar huis om weer te gaan koken, voordat ik naar Italië reis om te leren hoe je pasta maakt.