Destinado a quem pretende mudar de carreira, a empreendedores do setor da restauração e a entusiastas da culinária, adquira competências de gestão relevantes, desenvolva os seus próprios conceitos gastronómicos, crie livros de receitas e elabore um plano de negócios.

Próxima admissão

Outubro de 2026

Duração

1 ano

Localização

Le Bouveret

Sobre o programa

Inscreva-se agora

DESTAQUES DO PROGRAMA

Adquira as competências necessárias para lançar o seu próprio negócio na área da restauração.

Ideal para quem pretende mudar de carreira, está pronto para explorar o mundo das artes culinárias e deseja adquirir as competências necessárias para lançar um negócio na área da restauração
Entre no mundo revolucionário da restauração e descubra as últimas novidades
Desenvolva competências de gestão relevantes e transferíveis que irão impulsionar a sua nova carreira
Adquira competências sociais, tais como: pensamento criativo, competências interculturais, colaboração e inteligência emocional
Concluir o curso com:

Mestrado em Negócios Internacionais com especialização em Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Mestrado em Culinary Business Management Universidade de Derby, Reino Unido

*O Mestrado em Negócios Internacionais não garante acesso automático ao sistema de ensino superior suíço.

Estrutura

1.º ano Le Bouveret

PERÍODO 1: 11 SEMANAS

Cultura alimentar e tendências culinárias
Liderança e Gestão de Pessoas
Análise de receitas e desempenho no setor da restauração
Sustentabilidade, Responsabilidade Social e Ética
Gestão Estratégica na Indústria Culinária
Fundamentos da Culinária e Segurança Alimentar – Prática
Francês ou alemão

2.º TRIMESTRE: 11 SEMANAS

Criatividade e inovação
Gestão de eventos e catering
Marketing avançado para o setor da restauração
Métodos de Investigação
Empreendedorismo alimentar e criação de empresas
Cozas internacionais – Prático
Francês ou alemão

Projeto de consultoria ou elaboração
de plano de negócios:

Este projeto oferece-lhe a flexibilidade de ser realizado no campus, durante o seu estágio ou a partir de casa.

Estágio:

Um estágio de 6 meses, 100% garantido e totalmente remunerado na Suíça ou no estrangeiro

Um selo de aprovação

Próximas admissões

Recomendamos vivamente que se inscreva com antecedência. Se precisar de um visto de estudante, certifique-se de que deixa um intervalo de 8 a 12 semanas entre a inscrição e a data de início do programa.

Próxima turma

Outubro de 2026

Abril 2027

Outubro de 2027

Requisitos e taxas

Idade mínima recomendada: 21 anos
Licenciatura reconhecida em qualquer área
Proficiência em inglês com pontuação de 6,0 no módulo académico do IELTS ou no TOEFL iBT 79 ou equivalente. Se não atingir o nível de inglês exigido, pode melhorar as suas competências linguísticas e de estudo com o nosso English Foundation Program. Tenha em atenção que, caso necessite de um visto, as autoridades suíças exigem a apresentação de uma pontuação válida no TOEFL ou no IELTS (com menos de um ano)

Taxas

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