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Sustentabilidade
Sustentabilidade
LIDERAR PELO EXEMPLO
Orgulhosamente membro da Green Globe
A nossa missão, enquanto instituição de ensino superior, é formar as gerações futuras e dar o exemplo. A sustentabilidade é essencial para o futuro da hotelaria e estamos orgulhosos de ser membros oficiais da Green Globe, a mais elevada certificação de sustentabilidade a nível mundial. César Ritz Colleges Switzerland Le Bouveret ) tornou-se membro certificado pela Green Globe em 2021. Com este reconhecimento, pretendemos oferecer uma educação de excelência em hotelaria e gestão empresarial, ao mesmo tempo que gerimos o nosso impacto no ambiente e ensinamos aos nossos alunos as melhores práticas de sustentabilidade que poderão aplicar nas suas futuras carreiras.
Estamos empenhados em
Gestão sustentável
Estamos empenhados em desenvolver procedimentos normalizados para:
- Garantir o desenvolvimento do pessoal através da formação contínua
- Avaliar a satisfação do cliente
- Oferecer aos alunos uma formação de excelência nas áreas da hotelaria e dos negócios
- Garantir o cumprimento da legislação em todas as nossas operações comerciais
- Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Culinary Arts Academy Switzerland os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU nos seus cursos e práticas empresariais. Acreditamos que os decisores no setor da hotelaria e do turismo devem possuir um amplo conhecimento e compreensão dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, especialmente no que diz respeito à sustentabilidade ambiental. A escola integra os ODS da ONU em todas as aulas, com o objetivo de aumentar a sensibilização para a sua relevância e aplicação nas práticas profissionais do setor do turismo e da hotelaria.
- Código de Ética
Com mais de 50 nacionalidades nos nossos campus, criamos um ambiente onde todos se sentem valorizados e respeitados. Esforçamo-nos continuamente por construir uma cultura de cuidado, sinceridade e trabalho em equipa, tal como refletido no nosso Código de Ética. Queremos que a Culinary Arts Academy seja um local inclusivo para estudar e incentivamos os nossos alunos a partilharem as suas diferenças.
Uma vez que os nossos cursos se inscrevem no âmbito da indústria do turismo e da hotelaria, a Academia de Artes Culinárias segue igualmente os preceitos e artigos do Código Global de Ética para o Turismo da OMT. Todas as nossas aulas, atividades e até mesmo o nosso próprio Código de Ética foram concebidos tendo em conta os 10 artigos deste quadro global e foram comunicados aos nossos alunos, funcionários e direção.
Sustentabilidade social e económica
Interagimos com a comunidade local e preservamos o nosso património cultural através das seguintes ações:
- Colaboração com empresas locais
- Contratação local
- Utilizar produtos de comércio justo
- Garantir a proteção dos trabalhadores
- Implementação de um código de conduta para o pessoal e os alunos
- Preservar os aspetos históricos únicos da arquitetura original
- Desenvolver o currículo em parceria com os produtores locais
Sustentabilidade ambiental
Para reduzir o desperdício, integramos as seguintes práticas de upcycling e reciclagem:
- Estabelecimento de uma política de compras, incluindo bens de consumo
- Reduzir o consumo de energia e água, bem como as emissões de gases com efeito de estufa
- Implementar um procedimento abrangente de gestão de resíduos para planear
- Preservar a natureza no campus e arredores
Como praticamos a sustentabilidade no campus
Conservação das abelhas
Já conheceste as nossas abelhas? Ao zumbirem pelo campus, tornam a nossa experiência de aprendizagem um pouco mais doce.
Produção de sabão
Caviar sustentável
O teu futuro espera por ti