Série de Chefs Distintos

No âmbito das comemorações do Dia Internacional da Mulher, organizámos uma edição especial da nossa série «Distinguished Chefs», com a presença da chef pasteleira Pooja Dhingra — uma das empresárias gastronómicas mais conceituadas da Índia e fundadora da Le15 Patisserie, a primeira pastelaria especializada em macarons da Índia. Neste episódio, ela partilha a sua trajetória empreendedora e a sua paixão pela pastelaria, inspirando a próxima geração de chefs — especialmente as mulheres — através da sua criatividade, resiliência e dedicação.

Para celebrar o Dia Internacional da Mulher, organizámos uma edição especial da nossa série «Distinguished Chefs», com a presença da Chef M.L. Kwantip Devakula, cujo nome é sinónimo de mestria na cozinha tailandesa. Reconhecida como jurada do programa «MasterChef Thailand», ela transmite a sabedoria culinária de várias gerações. Neste episódio, partilha a sua paixão pelas artes culinárias e pela educação, inspirando a próxima geração de chefs através da sua disciplina, experiência e dedicação.

Ao celebrarmos o nosso 20.º aniversário, temos o prazer de relançar a nossa popular série «Distinguished Chefs». Para dar continuidade a esta série tão procurada, convidámos o chef indiano Deepanker Khosla, galardoado com uma estrela Michelin, a força criativa por trás do HAŌMA, emBanguecoque — reconhecido mundialmente pela sua liderança em sustentabilidade e pela distinção «Michelin Green Star».

No último episódio da série «Distinguished Chef», recebemos o mestre da gastronomia francesa, o Chef Laurent Suadeau. Reconhecido mundialmente pela sua paixão e dedicação às artes culinárias. Após a sua formação em França, ganhou fama no Rio de Janeiro, antes de abrir o seu próprio restaurante, o Laurent. Foi reconhecido como «Chef do Ano» pela revista Gula, distinguido em França com o título de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole e dedica-se agora a partilhar as suas competências e conhecimentos com a próxima geração. 

No episódio 4 da série «Distinguished Chef», o chef Vladimir Pak, galardoado com uma estrela Michelin, partilha os seus conhecimentos sobre o sushi japonês Edomae e a experiência gastronómica Omakase.

No episódio 3 da série «Distinguished Chef», o chef japonês Toshio Tanahashi partilha com os nossos alunos de culinária a sua filosofia sobre a cozinha budista tradicional, a Shõjin Ryōri. 

No episódio 2, recebemos o medalhista de ouro olímpico e chef pasteleiro sueco Tony Olsson. Durante a sua visita, o Chef Olsson ministrou várias oficinas de pastelaria e sobremesas suecas aos nossos alunos do Grande Diploma Suíço em Artes da Pastelaria e do Chocolate.

No âmbito da série Culinary Arts Academy Switzerland Distinguished Chef Culinary Arts Academy Switzerland no primeiro episódio, recebemos o renomado chef russo e proprietário do White Rabbit Moscow, Vladimir Mukhin.