Hållbarhet
Hållbarhet
ATT VISA VÄGEN
Vi strävar efter att
Hållbar förvaltning
Vi strävar efter att ta fram standardrutiner för att:
- Säkerställa personalens utveckling genom fortlöpande utbildning
- Mäta kundnöjdheten
- Erbjuda studenterna en utbildning i världsklass inom hotell- och restaurangbranschen samt ekonomi
- Säkerställa att all vår verksamhet följer gällande lagar och regler
- Målen för hållbar utveckling
Culinary Arts Academy Switzerland FN:s mål för hållbar utveckling (SDG) i sina kurser och sin verksamhet. Vi anser att beslutsfattare inom hotell- och turistbranschen bör ha bred kunskap och förståelse för FN:s mål för hållbar utveckling, särskilt när det gäller miljömässig hållbarhet. Skolan väver in FN:s mål för hållbar utveckling i varje lektion för att öka medvetenheten om deras relevans och tillämpning i det dagliga arbetet inom turist- och hotellbranschen.
- Etiska riktlinjer
Med över 50 nationaliteter på våra campus skapar vi en miljö där alla känner sig uppskattade och respekterade. Vi strävar ständigt efter att bygga upp en kultur präglad av omtanke, uppriktighet och lagarbete, vilket återspeglas i vår etiska kod. Vi vill att Culinary Arts Academy ska vara en inkluderande plats att studera på och uppmuntrar våra studenter att dela med sig av sina olikheter.
Eftersom våra utbildningar bedrivs inom ramen för turist- och besöksnäringen följer Culinary Arts Academy även principerna och artiklarna i UNWTO:s globala etiska kod för turism. Alla våra lektioner, aktiviteter och till och med vår egen etiska kod har utformats med hänsyn till de tio artiklarna i detta globala regelverk och delats med våra studenter, vår personal och vår ledning.
Social och ekonomisk hållbarhet
Vi samverkar med lokalsamhället och värnar om vårt kulturarv genom att:
- Samarbete med lokala företag
- Anställa lokalt
- Att använda rättvisemärkta produkter
- Skydd för anställda
- Införande av en uppförandekod för personal och studenter
- Att bevara de unika historiska inslagen i den ursprungliga arkitekturen
- Utveckling av läroplanen i samarbete med lokala producenter
Miljömässig hållbarhet
För att minska avfallet har vi infört följande metoder för återanvändning och återvinning:
- Utarbetande av en inköpspolicy, inklusive förbrukningsvaror
- Minska energiförbrukningen, vattenförbrukningen samt utsläppen av växthusgaser
- Införa ett heltäckande avfallshanteringssystem för att planera
- Att bevara naturen på och runt campus
Hur vi arbetar med hållbarhet på campus
Bevarande av bin
Har du träffat våra bin än? De surrar runt på campus och gör vår lärandeprocess lite extra trevlig.
Tvålframställning
Hållbar kaviar
Din framtid väntar