Mosimann-samlingen
Mosimann-samlingen
Ett centrum för matkultur
Möt kocken Anton Mosimann
Ett unikt samarbete mellan kocken Anton Mosimann, OBE, och Swiss Education Group ger studenterna möjlighet att ta del av hans personliga samling av kulinariska föremål, bland annat historiska kokböcker, bilder, medaljer, originalrecept och en omfattande samling menyer från framstående restauranger runt om i världen. Denna extraordinära samling, som finns i Le Bouveret på Culinary Arts Academy Switzerland campus, är öppen för alla som vill se, ta på och uppleva dessa tidlösa och unika skatter.
biografi
Anton Mosimann
Anton Mosimann, som ofta bär fluga, är född i Solothurn i Schweiz och kan se tillbaka på en lysande karriär. Vid 25 års ålder var den schweiziske kocken Anton Mosimann en av de yngsta kockarna som tilldelades det eftertraktade Chef de Cuisine-diplomet. Vid 28 års ålder utnämndes han till Maitre Chef des Cuisine på Dorchester Hotel i London. Under sina tretton år på posten tilldelades han två Michelin-stjärnor.
Han har lett köksteam som serverat fem brittiska premiärministrar, från Margaret Thatcher till David Cameron, samt fyra generationer av den brittiska kungafamiljen. Sedan oktober 1989 driver Anton Mosimann’s, en exklusiv matklubb i London, som på ett framgångsrikt sätt förenar passionen för god mat och utsökta viner. År 2011 fick Mosimann’s i uppdrag att stå för maten vid kvällsmottagningen efter bröllopet mellan prins William, hertig av Cambridge, och Catherine Middleton. Dessutom var han cateringpartner för de tre senaste olympiska spelen.
biografi
tilldelad
2
Michelin-stjärnor
20
betyg
50
guldmedaljer
Kock till
4
generationer av den brittiska kungafamiljen
8
Brittiska premiärministrar
7
USA:s presidenter
Ett liv fyllt av upptäckter och framgångar
Om kollektionen
Mosimann-samlingen är en verklig inspirationskälla för alla som intresserar sig för den kulinariska branschen. Genom sin personliga samling av minnessaker, historiska kokböcker, menyer från hela världen och recept ger Mosimann-samlingen en unik inblick i den kulinariska konstens värld. Kocken Mosimann tycker om att träffa studenterna på campus och är ofta inbjuden som gästföreläsare. Han är dessutom jurymedlem vid olika Culinary Arts Academy Switzerland .
Swiss Education Group och jag delar samma värderingar och krav på högsta kvalitet, och därför anförtror jag en stor del av min samling – som jag har byggt upp under hela min karriär – till just denna partner.
Anton Mosimann, OBE
Den legendariske schweiziske kocken
