Kursen riktar sig till personer som vill byta karriär, entreprenörer inom mat- och dryckesbranschen samt matintresserade. Här får du lära dig relevanta ledarskapskunskaper, utveckla egna matkoncept, skapa receptböcker och utarbeta en affärsplan.

Nästa intag

oktober 2026

längd

1 år

Plats

Le Bouveret

Om programmet

Ansök nu

PROGRAMHÖJDPUNKTER

Skaffa dig de kunskaper du behöver för att starta ditt eget företag inom matbranschen.

Perfekt för dig som vill byta karriär, är redo att utforska den kulinariska världen och vill skaffa dig de färdigheter som krävs för att starta ett företag inom matbranschen
Upptäck den revolutionerande världen inom mat och dryck och få insikter om de senaste innovationerna
Utveckla relevanta och överförbara ledarskapskompetenser som ger dig bättre förutsättningar för din nya karriär
Förvärva mjuka färdigheter såsom kreativt tänkande, interkulturell kompetens, samarbetsförmåga och emotionell intelligens
Examen i:

Masterexamen i internationell företagsekonomi med inriktning på Culinary Business Management Culinary Arts Academy Switzerland

Magisterexamen i Culinary Business Management University of Derby, Storbritannien

*Masterprogrammet i internationell ekonomi ger inte automatiskt tillträde till den schweiziska högskolesektorn.

Struktur

År 1 Le Bouveret

TERMIN 1: 11 VECKOR

Matkultur och kulinariska trender
Ledarskap och personalhantering
Intäkts- och resultatanalys inom restaurangbranschen
Hållbarhet, socialt ansvar och etik
Strategisk ledning inom restaurangbranschen
Grundläggande matlagning och livsmedelssäkerhet – Praktisk del
franska eller tyska

TERMIN 2: 11 VECKOR

Kreativitet och innovation
Evenemangs- och cateringhantering
Avancerad marknadsföring för restaurangbranschen
Forskningsmetoder
Entreprenörskap inom livsmedelsbranschen och företagsstart
Internationella rätter – Praktiskt
franska eller tyska

Konsultprojekt eller utformning
av affärsplan:

Det här projektet ger dig möjlighet att genomföra det på campus, under din praktik eller hemifrån.

Praktik:

100 % garanterad 6-månaders praktik i Schweiz eller utomlands

Ett kvalitetsmärke

Nästa intag

Vi rekommenderar starkt att du ansöker i god tid. Om du behöver ett studentvisum bör du räkna med att det tar 8–12 veckor från ansökan till programmets startdatum.

Nästa intag

oktober 2026

april 2027

oktober 2027

Krav och avgifter

Rekommenderad lägsta ålder: 21 år
Erkänd kandidatexamen inom valfritt ämnesområde
Kunskaper i engelska motsvarande IELTS Academic 6,0 eller TOEFL iBT 79 eller motsvarande. Om du inte uppfyller de krav som ställs på engelskkunskaper kan du förbättra dina språk- och studiefärdigheter med vårt English Foundation Program. Observera att om du behöver visum måste du lämna in ett giltigt TOEFL- eller IELTS-resultat (högst ett år gammalt) till de schweiziska myndigheterna

Vi rekommenderar starkt att du ansöker i god tid. Om du behöver ett studentvisum bör du räkna med att det tar 8–12 veckor från ansökan till programmets startdatum.

Avgifter

Mer information