Praktikmagasinet
Äkta kök.
Äkta berättelser.
Äkta hantverk.
Brigade är Culinary Arts Academy Switzerlandstudenttidning – skapad av studenter, för studenter och för den kulinariska värld de förbereder sig för att forma. Den ges ut två gånger om året och ger liv åt de erfarenheter, utmaningar och prestationer som våra studenter möter i professionella kök runt om i världen.
Från fina restauranger till innovativa matkoncept fångar dessa sidor intensiteten och konstnärligheten i den kulinariska världen. Bakom varje rätt finns en historia – om disciplin, lagarbete, uthållighet och passion.
Varje berättelse speglar mer än bara kompetensutveckling; den avslöjar en förvandling. Genom verklig press, kulturellt utbyte och praktiskt lärande refine våra studenter refine hantverk och upptäcker sin röst när deras passion blir deras karriär.