Att bygga upp självförtroendet för att bli kock

Hur har dina erfarenheter varit av att studera vid Culinary Arts Academy?

Jättebra. Utmattande, men på ett bra sätt. Jag känner mig hemma här. När jag kom hit kändes det som om jag hade varit här förut, förstår du? Jag har fått närmare vänner på Culinary Arts Academy än jag har hemma. Man är omgiven av människor från alla håll och kanter, men det är som om vi alla vore en familj. 

Jag tror att det bästa är nog helt enkelt att veta att min tid här kommer att göra mig till en kock. Min ambition är att öppna en egen restaurang, och jag vet att mina studier här kommer att göra det möjligt för mig.