Den här upplevelsen har varit det bästa i mitt liv

Vad heter du och vilket program läser du?

Jag heter Maitha Warshaw och går just nu fjärde terminen på kandidatprogrammet i kulinarisk konst.  

Vad fick dig att välja Culinary Arts Academy Switzerland?

Jag valde Culinary Arts Academy eftersom matlagning var mitt intresse, men jag ville göra det till mitt yrke. Jag ansåg att Culinary Arts Academy var den bästa platsen för mig att förverkliga mina drömmar, eftersom utbildningsprogrammet täcker alla de grunder jag behövde och erbjuder en utbildning på mycket hög nivå.

Hur har dina erfarenheter varit hittills? Vilka möjligheter har du fått?

Den här upplevelsen har varit det bästa i mitt liv hittills, eftersom jag får leva ut min kulinariska dröm. Jag fick chansen att göra min första praktik på Burj Al Arab i Dubai. Hotellet har sjustjärnor och där finns en restaurang med en Michelin-stjärna.

Jag har haft den stora förmånen att få arbeta med kockar med tre Michelinstjärnor från Italien och Frankrike, vilket har gett mig enorma kunskaper och erfarenheter. Jag fick också chansen att bli medlem i Jeunes Talents d’Escoffier.

Vad är ditt bästa minne hittills?

Jag fick chansen att tillverka handgjord choklad åt den världsberömda kocken Anton Mossiman!

Hur upplevde du flytten till Schweiz?

I början var det svårt att flytta till Schweiz, eftersom jag lämnade hela min familj och alla mina vänner i mitt hemland Förenade Arabemiraten för att förverkliga min dröm. Men alla i skolan var välkomnande och fick mig att känna mig som hemma. Vintern var tuff i början, eftersom det är varmt där jag kommer ifrån, men jag vände mig vid det. Att flytta till Le Bouveret också svårt, eftersom det är en liten ort utan så mycket att göra, men tågstationen ligger väldigt nära universitetet så det är enkelt att ta sig med kollektivtrafik för att utforska Schweiz med dess vackra natur och intressanta platser.

Varför tror du att den här skolan kommer att leda dig till en framgångsrik karriär?

Jag tror att skolan hjälper oss att bygga vår framtid och ger oss vägledning om var vi ska göra våra praktikperioder för att få så mycket erfarenhet som möjligt inom de specifika roller vi vill ha i köket. De hjälper oss också att skaffa oss kunskaper inom hotell- och restaurangbranschen, dryckesbranschen och kulinarisk konst. Med sina fantastiska kockar och lärare ger de oss allt vi behöver för att få ut så mycket som möjligt av vår studietid. Och sedan är det upp till oss att använda den kunskap och de fantastiska kontakter som de ger oss.  

Du deltog nyligen i Jeunes Talents d'Escoffier; hur var det?

Tävlingen var fantastisk, men det var stor press. Jag fick chansen att skapa nya rätter inom ett område av matlagningen som jag aldrig hade provat tidigare. Till slut kom jag på andra plats! Men det var inte lätt att klara av, med all förberedelse och planering.

Varför ville du delta i tävlingen?

Jag ville delta i tävlingen främst för att lära mig mer och för att göra min familj och mitt land stolta över mig, eftersom jag är den första personen från Förenade Arabemiraten som går på den här skolan och deltar i den här tävlingen. Jag ville också testa mina kunskaper och se var mina gränser går inom matlagning genom att tävla mot andra. Jag var motiverad att ge allt jag hade.

Vad var det viktigaste du lärde dig av tävlingen?

Jag lärde mig vikten av laganda, tidsplanering och god organisation. Jag lärde mig också att ingenting är omöjligt!

Vad är nästa steg för dig i din utbildningsresa?

Mitt nästa steg är att avsluta termin 5 och leta efter min nästa praktikplats. Jag vill få en praktikplats på en restaurang i Schweiz som har minst en Michelin-stjärna.

En rolig fråga: Vilka tre köksredskap skulle du inte kunna klara dig utan?

En pincett, en spatel och en skalkniv.