Revista de Estágios

Brigade é a revista dos alunos Culinary Arts Academy Switzerland— criada por alunos, para alunos e para o mundo da gastronomia que se preparam para moldar. Publicada duas vezes por ano, dá vida às experiências, aos desafios e às conquistas que os nossos alunos enfrentam em cozinhas profissionais por todo o mundo.

Desde restaurantes de alta gastronomia a conceitos alimentares inovadores, estas páginas captam a intensidade e a arte do mundo da culinária. Por trás de cada prato há uma história — de disciplina, trabalho de equipa, resiliência e paixão.

Cada história reflete mais do que o desenvolvimento de competências; revela uma transformação. Através da pressão do mundo real, do intercâmbio cultural e da aprendizagem prática, os nossos alunos refine arte e descobrem a sua voz à medida que a sua paixão se torna a sua carreira.